それは、調理に来るとき、私たちのほとんどは、油を使用しています。
そのケーキミックスにオイルを追加したり、稚魚までの鶏の胸肉を準備をして、サラダの上にその小雨油かどうかパスタを追加する前に、沸騰したお湯に少し注いで、オイルはそれほど頻繁に使用されているかどうかなどを頻繁に我々はその不可欠を把握することという健康でいただきましたではないいただきました。また、それはあなたが使用キャノーラ少しoverwhelmingshould、オリーブ、ココナッツ、動物性脂肪、大豆油、またはどのようなことができることそこに非常に多くの品種があります？ここにリストを打破するつもりだった、便益と健康リスクを上に行くと、あなたが使うべきものとして良いアイデアを与える。
まず、何かについて明確にすることができます：全ての油は基本的には脂肪である。あなたはその意識しゃべれなかった場合は、今、あなたは知っているが、その植物油やオリーブ油または何かにかかわらず、すべての脂肪を聞きしたいので、あなたがどのように使用するかくらいを意識していて、その理由。 transfatsから不飽和に良い脂肪と悪い脂肪は、そこにあるように、同じことが油にも当てはまる。まず、良い油。レシピの古代具だけでなく、そこにあるほとんどの一価不飽和油であるオリーブオイル、で開始することができます。
それは心血管の利点を証明し（HDLを高め、LDLコレステロールを低下させ）、また、強力な抗酸化物質と抗炎症作用を誇っています。その偉大なサラダで小雨、および調理に使用することができますが、ここではcarefulonly弱火でオリーブオイルを使用しなければなりません。高い加熱がそれを酸味、その健康上の利点を台無しにすることができます。ヤシ油にも優れているが、頻繁にその高い飽和脂肪含量（92％で、飽和及び不飽和脂肪との間の主な違いである室温で固体でしばしば）の不信れる。
しかし、飽和脂肪は、多くの健康上の利点を提供することができ、そしてココナッツオイルは、血中脂質を正常化を助けることができる、アルコールによる損傷からあなたの肝臓を保護、およびプロパティをサポートしている偉大な抗炎症作用と免疫システムを持っています。とは違ってオリーブオイル、高温との罰金、それ深刻調理のための素晴らしい選択肢です。さて、回避するための一つのグループは、高多価不飽和油（例えば、トウモロコシ、ヒマワリのように、キャノーラ、ベニバナ、綿実油など）である。
あなたがそれらを避けるべき理由は、彼らが（左openthatsの酸化がすぐそこに起こっている場合、オイルは酸っぱい行くことができる方法を考える）簡単に酸化されるためであり、重く洗練され、処理される。あなたはこれらの人を使用するように誘惑を感じる場合は、代わりにオリーブオイルのために行く。のように、このグループで人気の油は遺伝子組み換えや有害transfatsにその自然なオメガ3Sの一部を変換して脱臭プロセスを通して置かれキャノーラ油。このすべてから離れて取るために重要な教訓は、処理の最小値を必要とする自然な、健康的な油を使用することです。
飽和脂肪が高いが、それはあなたのシステムへのポリ不飽和脂肪（PUFAは）はとても危険な化学作るすべての人工的なプロセスを経ている文句を言わないので、あっても動物性脂肪は、油はキャノーラ油よりも優れています。オリーブオイルを考え、ココナッツオイルを考えると、加工度の高い使用を中止し、キャノーラ、トウモロコシやヒマワリ油などの硬化油。
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