大腸菌、他の多くの真菌、ウイルス、原生動物と一緒には、食品や水を汚染し、嘔吐、腹部痙攣、下痢が特徴の胃腸の病気を引き起こす可能性があります。
それらの存在を識別する方法がないように生物が容易に摂取される。特に味や感染食料や水に共通の臭いはありません。これらの細菌は、動物の腸管中に存在する。そこに大腸菌の700以上の血清型がありますが、すべてではないが危険である。一部の人間に実際に有益です。志賀毒素を生成するだけでは、食品を汚染する。志賀毒素は、それが潜在的な反テロ剤として記載されているように強力である。それは危険ないくつかの特性を有している。それは数週間のために台所のカウンタートップに住むことができ、材料の特定の種類では、今年のために生き残ることができます。そのうちのほんの数は、病気を引き起こすために人に感染する必要があります。
DiseaseControl予防センターによれば、少なくとも2000人のアメリカ人は毎年入院しており、これらの感染から60ダイ。ちょうど最近、英国は、大腸菌の発生に起因するいくつかのふれあい動物園を閉鎖した。そして6月と7月に、ハンバーガーの肉と非冷蔵クッキー生地は、この病原体による汚染が原因で、米国でリコールされた。感染はまた、完全な腎不全になることが溶血性尿毒症症候群を引き起こす可能性があります。生物が腸管から脱出と腎臓と赤血球を攻撃する場合に起こります。クッキー生地を消費した後に病気になった80人のうち、10は、溶血性尿毒症症候群で入院していた。
大腸菌感染症の症状は、腹部痙攣および下痢である。嘔吐にも発生することがあります。 1〜3日から最後のほとんどの攻撃。重度の発作は医者の介入が必要な場合があります。下痢のいずれかのタイプと同様に、患者が失った体液を交換する液体をたくさん飲む必要があります。重症例では、医師は、水和溶液を処方することができる。しかし、最善の治療は予防であり、これらの感染症は厳しい衛生措置を観察することによって防止することができる。肉は160度の内部温度に調理されている場合は、有害な細菌は殺され、肉は食べても安全であるされています。
食料品店で購入した肉は、穏やかな気候と熱帯気候の時間で2時間以上冷蔵庫から出てはいけません。調理された食品や残り物は、速やかに冷蔵する必要があります。冷蔵庫は常に食べ物を準備する前に手を洗う必要がありますゼロ度食品ハンドラで40度、冷凍庫で保管してください。カウンタートップは、細菌を殺すことが知られている薬剤で拭き取っされるべきである。ふきんやスポンジは、漂白剤溶液に浸漬する必要があります。彼らはまた、フルパワーで1分間マイクロ波にそれらを置くことによって消毒することができる。大人は、子どもたちがトイレを使用した後や動物との接触を愛撫またはhaving後に手を洗うことが表示されるはずです。
そして、彼らは常に、ただ食べる前に手を洗うように教えなければならない。しかし、ある英国の当局者はふれあい動物園で発生した後に述べたように、子どもたちが手洗いを教えることが難しい中である。検索
