クズウコン工場は増粘剤として料理に使用されクズウコン粉を作る。
これは、西インド諸島、アラワク族の原住民に土着で、矢印中毒解毒剤として使用されました。なお、用語はそこから取られたと結論された。葛工場は現在、主にブラジル、タイ、ベンガル、フィリピン、モーリシャスと西アフリカで栽培されています。葛工場はブラジル、タイ、ベンガル、フィリピン、Maritiusと西アフリカなどの国々に豊富である。葛の塊茎は、掃除洗濯排水を通過します。それは液体ミルクに形成されるまでそれからパルプになり、木造モルタルで粉砕。液体物質は、ふるいを通過して導出さ純粋なデンプンは、底部に沈降させ、排出される。徹底したクレンジング後、それは家の中で乾燥または乾燥させる太陽の下で配置されます。
すべてのことを処理した後、葛粉末は気密の容器またはパッケージに詰めする準備ができました。バルククズウコン粉末の特性は、コーンスターチと同様である。任意の一般的な澱粉や小麦粉のように、それは、当たり障りのない無臭で乾燥している。これは、主に食品にパイ、プリン、ゼリー、およびグレイビー又はソースのような濃縮された混合物を得るために使用される。増粘剤は、ゲル状の混合物を作るために液体凝固添加物のグループです。多くの澱粉とは違って、葛は、それが設定として明らかになり、これは、低熱の下で酸性の準備と作品の存在下で厚くインチ、それが含まれている料理の色は中断されません。
葛粉末と肥厚ソースは、解凍と凍結を通って立つことができる。乳製品と統合されたとき、それはぬるぬる混合物を生成するようにしかし、それはうまく調和しない。タピオカ澱粉、インスタントクリアジェル、葛パウダー、バレイショデンプン、コメデンプンと小麦粉はクズウコンために一般的に使用される代替である。これらの澱粉のいくつかは、しかし、葛がレシピの原料として使用される場合とまったく結果が得られない場合があります。このようなバルクハーブは、食品添加物としてだけでなく、ベーキングで小麦粉の代替としてのみ有用ではありません。その基本的な組成物は炭水化物であるとして、クズウコン、タンパク質を欠いている。
このことは、葛パウダー/小麦粉から作られた食品は、慢性的な胃の問題と長老や乳幼児によって消費のために推奨される理由です。さらに、クズウコン粉のカルシウム含有量は、酸とアルカリバランスの調節に体を助けるために十分である。なぜならタンパク質の欠如のために、それが大幅に菜食で、食事の少ない、あるいはまったくタンパク質が必要な食事制限を持つ個人によって使用されています。通常の食事に含まれる特定の食品はビスケット、プリン、ゼリー、ケーキなどがあります。韓国では、葛粉末牛肉茶、牛乳、牛肉のスープと麺に組み込まれている。
葛は、特別な食事のニーズにベジタリアンや人々の間で、それは人気があることはほとんどのタンパク質を持っています。通常の食事に含まれる特定の食品はビスケット、プリン、ゼリー、ケーキなどがあります。韓国料理では、葛粉末牛肉茶、牛乳、牛肉のスープと麺に追加されます。これと他のバルクハーブについての詳細を調べるには、アライブよりも訪問。
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