魚の燻製

燻製魚の危険性は、多くの場合、前菜やメインメインディッシュとして、ブランチで提供珍味と見なされます。
私たちの多くは、この塩辛い耽溺を楽しみながら魚の燻製を食べることを選択するときに、特定のリスク要因を考慮する必要があります。燻製魚は食中毒にリンクされ、特定のバクテリアや寄生虫を生成することができ、かつ大量に魚の燻製を食べたときに、特定の研究はまた、健康に大きな危険性を示唆している。燻製魚
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におけるリステリア中毒はランチや前菜のために奉仕するために人気のアイテムですしかし、彼らはまた、深刻な食糧に軽度の原因となることができ、特定のバクテリアの可能性のあるキャリアである他の冷たいカットランチ肉と一緒に、魚の燻製中毒。
スモークサーモンの一つの可能​​な危険性は、リステリア菌の生産である。リステリア菌は、まれではあるが重篤な疾患、リステリア症を引き起こす。この病気は、より一般的に弱い、または免疫不全を持つ人々で発生します。これはまた、生や燻製の魚を避けるべきである妊娠している女性のために危険なことができます。ほとんどのケースでは、リステリア症の症状は吐き気、嘔吐、しかしまれに、合併症は、血液感染症や脳の被覆の炎症を含めることができますが含まれています。妊娠初期に感染すると、多くの場合、流産をもたらす。
魚の燻製
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コールドで買取ヒスタミン中毒はマグロ、サバ、サケ、ニシンやアンチョビなどの魚には知られているヒスタミンなどの生体アミンを生成することができますスモーク食中毒を引き起こす。ヒスタミン中毒の症状は嘔吐、下痢、低刺激緊張、頭痛、動悸や発疹が含まれています。ヒスタミン中毒は、しながら、任意のレベルで不快では重度の軽度のことができますが、重症の場合は、非常に大規模な用量が消費されたときにのみ発生します。
魚の燻製を楽しむときにスモーク魚
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一つの問題から、食中毒を削減するための買取方法は、魚がテーブルに到着する前に受けたプロセスはしばしば不明であるということです。可能であれば、魚の燻製のプロセスを処理し、保存、生産を問う。喫煙プロセスが大幅に寄生虫による汚染のリスク要因を軽減する前に生の魚を凍結。塩辛用の塩塩水は3の間に含まれている必要があります。 5から5パーセントの塩。魚はスモーク冷たいときには、魚全体にわたって適切な煙の吸収を確実にするために均一な形状およびサイズ​​で製造されなければならない。燻製魚は空気にパッケージや真空シールでパッケージ化する必要があります。
これらの方法のいずれかに疑問がある場合、それは魚の製品を避けることが賢明です。燻製魚
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の買取その他の健康被害は、多くの健康上の懸念の場合と同じように、魚の燻製、その他の肉を食べることのリスク要因は、議論の対象となります。しかし、いくつかの研究では、薫製肉を大量に消費が特定のがんのリスク、特に大腸、胃癌を増加させることができることを示唆しない。これらの主張の理由は、肉や魚は、喫煙プロセスを通過した後に、それはある種の癌、多量に摂取すると高血圧にリンクされている亜硝酸塩と硝酸塩の塩が含まれている、ということです。

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