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ブラックカビ情報

     編集:病気

用語黒カビは、中国医学および料理、Auricularia polytrichaで使用される食用菌を記述するために使用されています。
黒い真菌の他の名前には、木材の耳、マウスの耳、雲の耳、ムック、ゼリーのキノコ、木の耳などがあります。エキスパート・インサイトの歴史

Paul Stamets氏の著書Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms(2000)によると、中国で栽培された最初のキノコは、 br>特集

黒い真菌は急速に成長する真菌であり、暗褐色で耳のような形をしています。それは年を取って色が濃くて色がついていて、カポックやマンゴーの木のような木々に生えています。




料理

黒い真菌が使用されています鮮度と色のための中国料理、味の多くを持っていません。

黒い菌は乾燥して新鮮な販売されています。乾燥したときにそれは水に浸されて調理されます。


栄養学

乾燥した黒い菌の5グラムは13カロリー、4パーセントのマンガン、4パーセントのセレン、3パーセント銅、2%のナイアシンと2%の鉄



黒い菌は循環、呼吸能力と幸福を改善するために中国医学で使用されています。

2009年1月の欧州食品研究技術誌によると、黒色菌には抗腫瘍性があります。


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