メキシコで使用されている一部の調理法は、すでにあなたにはおなじみかもしれませんが、あなたは以下おなじみであるかもしれないといくつかあります。
あなたは、食事のおそらく、揚げ煮、そしてグリルをたくさん持っているが、あなたは今まで蒸しバケットを試してみました？あなたはmolcajeteが何であるかを知っていますか？蒸しはしばしばメキシコ料理に使用されています。バルバッコアとして知られている料理は蒸しています。肉は蒸気に深いピットで沸騰ポット上に懸架される前にバナナやサボテンの葉に包まれている。蒸しバケットは蒸気タマーレに使用された。この人気のメキシコの皿トウモロコシの皮に包まれているマサ、囲まれた充填で構成されている。特殊な釜は現在同時に多くを調理することができますタマーレをするために作られています。
発汗は、皮膚の新鮮な唐辛子に使用される技術である。玉ねぎと唐辛子は、しばしば彼らの熱の一部を削除するための浸漬される。牛乳や水と酢の組み合わせに浸したときに、唐辛子、風味でマイルドになります。彼らは30〜60分浸漬する必要がある。それでもmolcajeteを考えている、あなたはそうではありません？ molcajeteは乳鉢と乳棒です。これは、ハーブ、スパイス、そして穀物を挽くために使用される小さなツールです。トウモロコシの多くは地面までのように必要なときに、メキシコの家族はmetate Y真野を使用します。これはスムーズ、やや凹面を持つ大規模な石だった。
今日では、多くの家族は、マサがすでにアース買うが、いくつかの家族は今でも伝統的な方法でこの作業を行う。沸騰と沸騰はしばしばメキシコ料理に使用されています。肉や野菜は、多くの場合、一日中を調理する鍋に配置されます。一日の終わりには、お肉はそれだけで崩壊してしまうので、柔らかいです。これは、細切り牛肉タコス、carnitas、および他の料理に最適です。グリルは、メキシコで料理の一般的な手法です。直火は皿にそんなに味が追加されます。彼らは様々なレシピで使用できるように多くの肉をスパイスと唐辛子でマリネしてから焼きしています。
グリルと焙煎増加トマト、ニンニク、タマネギ、唐辛子とtomatillosの風味。炎キス食材、糖をカラメルとおいしい味を作る。シチューは、何世紀にもわたってメキシコで使用されてきた昔ながらの調理法である。シチューは長い調理時間が適切に行われている必要があります。時には彼らは別々に肉や野菜を調理し、後の時点でそれらを一緒に混ぜる。シチューは、ダッチオーブンで、または伝統的な粘土cazuelaで行うことができます。あなたがあなた自身の台所で調理するこれらの方法を試すために使用できるように多くの簡単なメキシコのレシピがあります。
彼らが言うように練習は完璧になります！今して間違いを犯すことを恐れてはいけない。異なる調理法について少し研究とあなたの家族のニーズにそれらを適応させる。新しい調理技術を学ぶことだけで良い料理人にすることはできません、それは新しいレシピを試してたくさんの楽しみになることができます！あなたが見ることができるように、メキシコの食品について学ぶことがたくさんがあります。食品中のおいしい味を開発する彼らの調理方法には多くの人にとって興味のあるこの終わることのないトピックを作る。
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