酵母パン

ほとんど台所香りを準備するための2つの時間節約のテクニックとして、オーブンで自家製のパンの匂いとして魅力的なされています。
スクラッチから独自のパンを作ることは簡単で満足するが、これらは、それは時間のかかるプロセスです否定はありませんすることができます。幸いなことに、今日のホームパン屋のために、あなたがプロセスをスピードアップすることあなたのパンに組み込むことができるいくつかのテクニックがあります。私のレシピボックスにこれを追加します。検索酵母の役割は

伝統上昇パンは、その最もシンプルで、小麦粉、水、酵母の混合物である。それらの微視的な、単細胞菌類 - - 二酸化炭素を生成するために生地の混合物中の天然の糖で動作小麦粉と水、弾性生地、そして酵母を作るために組み合わせる。
パンを混練すると、グルテンと呼ばれる強力な蛋白質鎖を生成し、これらのグルテンのストランドの間に閉じ込められた二酸化炭素は、生地を膨張。酵母の活動はまた、酵母パンに自分の味を与えるようなエチルアルコールなど他の副産物を、作成します。急に上がった酵母パンはゆっくりと上昇させているような味の深さを開発しないことがあります。買取インスタント酵母
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は、新鮮なまたはアクティブ乾燥酵母用インスタント酵母を代入することでミキシング段階で時間を節約できます。インスタント酵母、乾燥生地成分に直接混合され、事前に校正または軟化段階を必要としません。
アクティブなドライイースト用インスタント酵母を代用するには、レシピのために呼ばれるアクティブなドライイーストの量よりも25％少ないインスタント酵母を使用しています。新鮮な酵母を交換するには、指定された新鮮な酵母の量の3分の1を使用しています。インスタント酵母は、ほとんどの食料品店のベーキング通路で利用可能です。常にパッケージに賞味期限をチェックし、指定された有効期限前に製品を使用しています。買取温度
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伝統パン生地を使用すると、生地を混ぜた直後に2蜂起、1を必要とし、上昇第二には、パンに生地を整形したら、またはロール。
あなたはパン生地を混合開始するとき - またはあなたのオーブンで利用できる最低気温 - 酵母があなたのオーブン200度華氏に予熱、上昇急速奨励するので、クールなものよりも暖かい地域では、より迅速に乗算します。とすぐにオーブンが設定温度に達すると、それをオフにして、キッチンタオルでわずかに開くドアを支える。パン生地を混合して混練する場合には、きれいな布タオルで覆い、暖かいオーブンに入れ、油を塗ったボウルに入れてください。生地は、それはサイズが倍増しているときにダウンしてパンチと成形することができるようになります。買取その他の時間節約のヒント
ログインブレッドスティックはすぐに焼く。

塩は、パンに必要な成分ではなく、実際には、生地は、塩、酵母の成長を抑制するため、塩が省略されたときに速く上昇します。あなたは塩当たり障りなく行わパンを見つけた場合は、代わりにハーブ塩の代替やハーブやスパイスを追加します。また、第上昇した後、大きな塊にドウを形成しない。その代わりに、このようなロールとスティックパンなどの小型、シングルサイズのサービングを作る。これらの小さいパン片が上昇し、伝統的なパンよりも速く焼く。

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