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ドライアイリッシュサイダーとは何か?

     編集:食品

アイルランドのサイダーは、数百年を遡り、アイルランドの大企業である。
サイダーの大部分は、少数の大企業によって製造される。タイプを、乾燥した培地と甘い:しかし、彼らは "本物の"アイリッシュサイダーを作って大企業のほとんどが作られたサイダー "本物"ではないアイルランドのサイダーの3つの主要な種類があります考慮主張する多くの小規模生産者がありますのように、個人の好みにダウンしています。私のレシピボックスにこれを追加します。検索気候検索検索

アイルランド成長りんご、アイルランドのサイダーの主成分のための完璧な気候を持っています。それは一般的に、大西洋から偏西風の方向から来ているような空気が湿っている。
これはリンゴがうねりと熟す作るために最適な穏やかな、しばしば雨天条件を確実にします。伝統的に、りんごは秋に収穫されますが、年間の異なる時期にピックアップする準備ができているリンゴのさまざまな品種を栽培してリンゴの収穫の一定の回転があることを意味した。ドライアイリッシュサイダーを作るために使用される買取のリンゴの検索

りんごを使用すると、食料品店で見つけるリンゴの同じタイプではありません。りんごは、風味を向上させ、果実を維持するのを助ける酸味とタンニンが含まれている必要があります。
そこにアイルランドで育つリンゴの17以上の品種がありますが、乾燥したアイルランドのサイダーを作るためだけに特定のリンゴの品種が適している。ドライアイリッシュサイダーを作る買取プロセス
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は、多くのプロセスが含まれます。一度収穫リンゴは通常約1ヶ月保存されます。これはリンゴでデンプンが発酵プロセスに不可欠である砂糖、に変換することができます。リンゴジュースを抽出するために押された後、発酵残されています。ドライアイリッシュサイダーを作るための伝統的な方法は、天然酵母、糖と細菌が大きなオーク樽でジュースを発酵できるようにすることです。
大サイダーメーカーは培養酵母と砂糖シロップを追加することで処理を高速化。発酵したときに、サイダーを消費する準備ができ、ろ過し、瓶詰めされます。買取の味
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ドライアイリッシュサイダーは異なる、非常に乾燥した味を持っています。砂糖の欠如はリンゴの風味を向上させますが、天然の糖、発酵の過程でアルコールになってきたので、ドライアイリッシュサイダーは特に強いことができます。従来のドライアイリッシュサイダーの色はかなりライトゴールデンブラウンです。ドライアイリッシュサイダーは甘くないので、それは、獲得した味を必要とし、それは最初の味にやや苦いです。

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