サイン&魚から食中毒の症状

魚は他の食物と共に、誤った取り扱いによって細菌で汚染されることがあります。
このタイプの汚染は、嘔吐、下痢、筋肉痛および頭痛を含む典型的な食中毒症状につながります。これらの症状は食中毒の原因にかかわらず同じです。しかし、食中毒にはいくつかの種類がありますが、それは魚に独特であり、独特の症状があります。シガテラ中毒症状

シガーテラ中毒の犠牲者に寒いようです。

シガトキシンで汚染された魚を食べた後、人間はシガテラ中毒を経験することができます。この毒素は暖かい熱帯水域でよく見られる藻類によって産生され、藻類を食べる魚や魚を食べる藻類を食べる大きな魚に蓄積します。
人間にとってのリスクは、夏の間にフロリダやハワイの近くの水域から、または赤潮と呼ばれる藻の花が咲いている間に、グルパー、アカマツ、スズメを摂取すると最も高くなります。料理は毒素を破壊しません。毒を含む魚を食べてから2〜12時間後に症状が現れる。シガテラ中毒の最初の徴候には、重度の下痢、胃痙攣、吐き気および嘔吐が含まれる。これらの症状の後には、頭痛、低心拍数、蕁麻疹やかゆみ、顔や手の赤み、口の中の金属味が続きます。犠牲者は暑さと寒さを混同する可能性があるので、暑いコーヒーは寒く、冷たい飲み物は熱く見える。被害者は呼吸に困るかもしれません。
シガテラ中毒の症状を経験する人はすぐに医師の診察を受けるべきです。


Scombroid中毒症状

Tunaは、スコポロ中毒に関係する魚の一つです。

Scombroid poisoningは、ヒトがscombrotoxinと呼ばれる高レベルのヒスタミン物質を含む魚を摂取するときに発生します。毒素は、魚を死な後も冷凍または冷凍していないときに細菌によって産生されます。魚は腐敗しているかもしれません。料理は毒素を破壊しません。ヒトにおけるScombroid中毒は、通常、マグロ、マヒマヒ、アルバイコアおよびサバに関連している。
症状は、魚を食べた後数時間以内に始まり、唇の周りの灼熱感、顔面と発疹、汗の多い発汗、吐き気、嘔吐および頭痛を含む。犠牲者はまた、頭痛、心臓の動悸、眩暈を経験する。口には金属の味があります。健康な大人は、このタイプの魚中毒の治療を必要としないことがあります。症状は通常長続きしません。


腹部魚の中毒症状

中毒の魚は中毒ですアジアの多くの死者のために。

フグや魚の器官や皮膚にはテトロドトキシンが含まれています。テトロドトキシンはシアン化物よりもヒトに毒性があります。被害者は口の周りで麻痺を経験し、毒素を摂取して数分以内に飲み込むのが困難になります。
症状が急速に進行して痙攣、四肢の刺痛、麻痺が体の上方へ動く。被害者は一般的に死に至る呼吸不全に陥る。アジアでは死が頻繁に起こり、魚は繊細だと考えられています。フロリダ州のフグの魚もサキシトキシンによる中毒の原因となっています。サキシトキシン中毒の症状は同様であるが、筋肉の衰弱、吐き気、嘔吐も含まれる。