炭水化物のカウントについて

炭水化物の摂取を監視することは、健康でバランスの取れた食事を得る上で重要な要素です。
毎日の食物摂取量の大部分が炭水化物から成っていることは秘密ではありません---彼らは米国農務省の食物ピラミッドの基盤を形成しており、現代の食生活はそれらでいっぱいです。しかし、炭水化物が体内の糖に変換され、体重増加や糖尿病の症状を引き起こす可能性があるので、過剰な炭水化物摂取はインスリン産生を増加させる可能性があるため、健康的なライフスタイルにはどの食餌でも炭水化物数を監視することが不可欠です。総炭水化物

これは栄養表示に際立つ最初の数字ですが、誤解を招く可能性があります。
食物の総炭水化物数は、炭水化物の2つのクラス、すなわち「インパクト」炭水化物および「非インパクト」炭水化物からなる。可溶性繊維、不溶性繊維、糖アルコールなどの影響を受けない炭水化物は影響が少ないが、砂糖、コーンシロップ、およびグルコースを含む影響炭水化物は血糖に劇的に影響する。

影響を与える炭水化物の王様、砂糖はさまざまな形でインスリンを産生し、血糖値の上昇を引き起こします。食物中の砂糖の量は、炭水化物を数えるときに始めるのに適しています。それらは、通常、栄養表示の総炭水化物数の下にある小見出しに集計されます。
食物中の砂糖は陰気で、多くの形があります---砂糖、コーンシロップ、グルコース、フルクトースはすべて、砂糖が成分ラベルに記載される方法の例です。 >

繊維には可溶性と不溶性の2種類があります。可溶性繊維は水に溶解する能力を有するが、不溶性繊維は溶解しないのでそのように名付けられている。食物の総繊維数は、血糖値を安定に保ち、糖分を打ち消す働きをします。毎日、女性は少なくとも20〜25グラムの繊維を消費し、男性は少なくとも30〜38グラムを消費すべきである。栄養表示では、通常、両方のタイプの繊維が栄養表示の「総炭水化物」セクションの下にある1つの小見出しに表示されます。



砂糖アルコール

砂糖アルコールが使用されています砂糖の代わりに非インパクトな甘味料として使用され、体内のインスリン産生にほとんど影響を与えません。したがって、それは低炭水化物および糖尿病のために市販されている食品に広く使用されている。これは、通常、栄養表示の総炭水化物部分の小見出しとして記載されています。糖アルコールは標準糖よりも少ないカロリーを有するが、いくつかの欠点がある。過剰な消費の副作用には、ガス、鼓腸および下痢が含まれる可能性があります。



正味衝撃炭水化物を計算する

最終的な炭水化物カウンターは、任意の与えられた食物、総インパクト炭水化物から総非インパクト炭水化物を差し引いて決定される。砂糖、繊維、および砂糖アルコールを含む食品は、以下のように計数される炭水化物の総量に影響します。砂糖マイナス（繊維と砂糖アルコール）は正味影響炭水化物に等しい。正味の影響炭水化物の合計は、食物が消費された後に身体が処理する炭水化物のすべてを表します。