Jumanoインディアンの食糧源について

Jumanosは、今日の西部のテキサス州とメキシコのSonora地域のインディアン族のグループです。
彼らは無農薬であり、農業、狩猟、貿易を通じて食糧を得ていました.Jumanoという用語は歴史的には入れ墨の多い体のために流行しているいくつかの近隣の部族のメンバーに適用されてきました。これらのネイティブは自分自身を単一の人々として考えていないかもしれませんが、間違いなく文化的な類似点がありました。地理学

ジュマノが住む地域は大部分が砂漠であり、農業は不可能でした。しかし、主要河川の近くでは、農業が可能であり、栄えた。リオグランデとコロラド川は、園芸用のジュマノの主要な水源でした。文化、信念や栄養ではなく、地理学がジュマノの食糧源の決定要因となっていました。

プエブロ・ジュマノは、大きな泥煉瓦構造に住み、農業を実践しましたリオグランデの谷にあります。彼らはトウモロコシ、豆、スカッシュ、および他の同様の野菜を育て、ピノンナッツ、メスキート豆、アガベ球根、およびアワビのサボテンを集めた。この高炭水化物食は、野生の水牛、鹿、およびウサギを残りの部分のために食糧の主要な供給源として狩猟し、半年の間作物を栽培した半遊牧種族の狩猟用のJumanoとの取引を通じて補充されました。



メリット

農業のライフスタイルが攻撃を受けやすくなったにもかかわらず、農家Jumanoは狩りの隣人を引き継ぎました。主に農業に依存しているジュマノは、その栄養成分の高い栄養成分に加えて、豆を食事の主食にして、タンパク質や繊維を長時間簡単に貯蔵することができます。

アメリカ先住民族の食品の調理は、比較的原始的で、多種多様な調味料や金属調理器具にアクセスできませんでした。肉を含むほとんどの食べ物は、生のまま、または煮沸して塩漬けした。バッファロー肉はまた、保存のために燻製または乾燥させた。
精神分裂病サボテンの球根は、これらの種族によって利用された程度は不明であるが、ジュマノにも利用可能であった。


進化論

ジュマノのアイデンティティは、歴史の記録から少なくとも1700年後の歴史的記録から消滅して悪化します。ジュマノの子孫は今日、主にテキサス州プレシディオの向かいにある織田のようなメキシコ国境の町で発見されます。少なくとも16世紀以来生きてきた。今日彼らはメキシコの文化に非常によく組み込まれているため、Jumanoは明確な部族として知られていません。
織田のような町での食事は、ビーフベースの料理とメキシコのシーフードをステーキやハンバーガーに仕立てたテックスメックス料理の典型です。