酵素の使用

酵素は、特定の分子の触媒として作用するタンパク質である。
酵素はあなたの体の栄養になるように食物を分解する。自然界では、酵素は、持続可能な環境での生物学的プロセスに自然に不可欠です。酵素は、これらの原材料を市場向けの最終製品に変換するために、牛乳および木材などの食品および非食品天然製品の両方に使用されている。酵素は生分解性であるため、さまざまな用途に使用されています。同定


酵素は、酵素がその原料基質を最終生成物に変換する化学反応において触媒として働く。酵素はすべての細胞生物学的プロセスに必要です。それらは、酵素分解を開始するのに必要なエネルギーを減少させることによって反応速度を増加させるように働く。
酵素は、それらが触媒するプロセスによって吸収されず、環境中で自然にリサイクルされるアミノ酸に分解することができるため、再使用可能または生分解性です。


体内の酵素

あなたの体は酵素の使用によって利益を得ます。消費する食品を通して酵素を得る。酵素は生の食品で利用できるので、豊富な野菜や果物を消費すれば、これらの酵素は身体のプロセスに容易に利用できます。膵臓は消化を助け、体の免疫を高める膵臓の酵素を産生します。体の活力を高め、消化の効率を高める役割も果たします。動物に見られる膵臓の酵素は、消化器系を助け、健康で頑強な免疫系を促進する。
肉が食べられると、少量の膵酵素が消費されます。しかし、膵臓はこれらの酵素を作ることができます。









酵素は数世紀にわたって食べ物や飲み物の製造に使われてきました。ビネガーやチーズなどの製品は、酵母や細菌の酵素から製造されています。生物学的技術の進歩により、科学者は天然源からこれらの酵素を抽出することができました。酵素を除去することにより、酵母および細菌の副生成物が食品加工に使用されないため、製品がより味が良くなり、より均一に生産される。酵素はまた、より安価でより迅速な食品を産生するためにも使用される。
酵素は、チーズなどの特定の食品の熟成プロセスを加速し、砂糖および他の成分の含有量を制御し、市販の製品を安定させる。酵素技術は、小麦およびトウモロコシデンプ​​ンを糖に変換することによって甘味料を生成する。これは、トウモロコシと小麦の両方がサトウキビより生産が容易で経済的であるため、砂糖砂糖に代わる経済的な代替品です。


酵素とレザー

生きている動物の皮を日焼けさせる過程で有害な化学物質の酵素は、皮をきれいにし、その毛皮および脂肪を除去するために使用される。彼らはまた、最終的な皮革製品を安定させ、保存するのに役立ちます。



プラスチックの酵素

標準的な炭化水素プラスチックの環境に優しい代替物として、酵素技術は、生分解性プラスチック。生分解性プラスチックを製造することは、トウモロコシやコムギなどの植物由来のポリマーや、後に酵素が環境に暴露された後に酵素を分解するバクテリア由来のポリマーを利用する非常に高価なプロセスです。より多くの研究と研究は、より費用対効果の高い、生分解性プラスチックを生産するために実施されています。



酵素とバイオ燃料














酵素はバイオエタノール、これは、植物デンプンを生分解性の燃料製品に酵素的に変換することによって製造される。デンプン質植物には、トウモロコシ、コムギ、および草が含まれる。このプロセスは初期段階にあり、燃料として現在使用されている標準化石燃料の代わりにこれを効率的に代替するための研究が行われています。