果物や野菜は私たちに様々なビタミン、ミネラル、繊維私たちの健康に不可欠なことを提供することができますあなたの健康に追加。
健康な野菜や果物をたくさん食べることは、心臓病、および癌のいくつかの種類のようないくつかの疾患の予防に役立ちます。野菜や果物の異なる色は、通常、別の栄養素が含まれています。栄養素の虹を食べフレーズは農産物の種類や色の様々なために行くと、あなたの体が必要とする栄養素のミックスを与えることができる状況を参照しています。ほとんどの人は、野菜や果物の異なる色の日の少なくとも1/4カップを目指すべき。
赤野菜やfruitsRedは "リコピン"またはと呼ばれる天然の植物色素で着色されて生成し、 "アントシアニン"トマト、スイカ、ピンクグレープフルーツにリコピンを、例えば、癌、特に前立腺癌のいくつかの種類のリスクを軽減する可能性があります。このようなスパゲティソースとして調理トマトと、脂肪分の少ない食品中リコピンは生のトマトからリコピンより良い吸収される。このような赤いリンゴ、チェリー、クランベリー、赤ぶどう、赤/ピンクグレープフルーツ、赤梨、ザクロ、ラズベリー、イチゴ、そしてスイカなどの果物は、このグループに属します。
野菜ビート、赤ピーマン、大根、赤チコリ、赤玉ねぎ、赤ジャガイモ、ルバーブ、トマトです。オレンジと黄色の野菜やfruitsOrangeと黄色の製品は、通常と呼ばれる天然の植物色素で着色されている "カロテノイド"ベータカロチンサツマイモで、カボチャとニンジンは、健康な粘膜や目の健康維持を助けるビタミンAに変換される。科学者たちはまた、カロテノイドが豊富な食品は、癌、心臓病のリスクを軽減することができ、免疫機能を向上させることができることを報告している。カロテノイドはまた、あなたの心のために良いかもしれません。
ある研究では、カロテノイドの高い野菜をたっぷり食べた高コレステロールを持つ男性は、野菜を敬遠の対応よりも心臓発作や死亡の36％も低いチャンスを持っていたことが分かった。オレンジのような柑橘系の果実はビタミンAの良い情報源ではありません彼らは、ビタミンCや葉酸、先天性欠損のリスクを減らすことができ、Bのビタミンの優れた供給源です。
このような黄色のリンゴ、アプリコット、メロン、岬グーズベリー、黄色イチジク、グレープフルーツ、ゴールデンキウイ、レモン、マンゴー、ネクタリン、オレンジ、パパイヤ、桃、黄色の梨、柿、パイナップル、みかん、黄スイカ、などなどの野菜など果物黄色のビート、バタースカッシュ、ニンジン、黄色のピーマン、黄色ジャガイモ、カボチャ、rutabagas、黄色夏スカッシュ、甘いトウモロコシ、サツマイモ、黄色のトマト、黄冬カボチャ、このグループに属します。
緑の野菜と野菜や果物のfruitsThisグループは "クロロフィル"ほうれん草や他の濃い葉物野菜、ピーマン、エンドウ、キュウリ、セロリなど、緑のグループの一部のメンバーは、ルテインが含まれていると呼ばれる天然の植物色素で着色されています。ルテインは、目の健康を維持するためのコーン、赤ピーマン、オレンジ、ブドウ、卵の黄身で見つかった別の化学物質、ゼアキサンチン、で動作します。併せて、これらの化学物質は、未処理の場合は失明につながることが白内障および加齢性黄斑変性症のリスクを軽減することができる。
このグループの果物や野菜は、アボカド、青りんご、緑のブドウ、甘露、キウイフルーツ、ライム、緑梨、アーティチョーク、ルッコラ、アスパラガス、ブロッコリー、ブロッコリーレーブ、芽キャベツ、白菜、インゲン、グリーンキャベツ、セロリ、ハヤトウリですカボチャ、キュウリ、エンダイブ、葉物野菜、ネギ、レタス、ネギ、オクラ、エンドウ豆、ピーマン、サヤエンドウ、砂糖スナップエンドウ、ほうれん草、クレソン、とズッキーニ。青と紫の野菜やfruitsBlueと紫の製品は、ルテイン、ゼアキサンチン、レスベラトロール、ビタミンC、繊維、フラボノイド、エラグ酸、ケルセチンが含まれる栄養素が含まれています。
前の栄養素と同様に、これらの栄養素は、網膜の健康、低いLDLコレステロールをサポートし、カルシウムや他のミネラル吸収、戦いの炎症、消化管に抗発癌と腫瘍の成長、行為を減らし、限界を改善し、健全な消化をサポートし、免疫系の活動を後押し癌細胞の活性。そのようなブラックベリー、ブルーベリー、ブラックカラント、プルーン、紫イチジク、紫色のブドウ、プラム、レーズン、紫アスパラガス、紫キャベツ、ナス、紫ベルギーエンダイブ、紫ピーマン、紫-果肉のジャガイモなどの果物や野菜は、このグループに属します。
ホワイト野菜やfruitsVegetablesとこのグループの果実は、ベータ - グルカン、EGCG、SDG、および強力な免疫増強活性を提供リグナンなどの栄養素が含まれています。これらの栄養素はまた、ホルモン関連の癌のリスクを低減、結腸、乳房、および前立腺癌のリスク、バランスホルモンのレベルを低下させる、ナチュラルキラーBおよびT細胞を活性化する。
製品は、このグループにあるのバナナ、茶色の梨、日付、白ネクタリン、白桃、そしてそのようなカリフラワー、ニンニク、生姜、エルサレムアーティチョーク、クズイモ、コールラビ、マッシュルーム、タマネギ、パースニップ、白身ジャガイモ、エシャロット、カブなどの野菜です、およびトウモロコシ白。検索
