無数の何年もの間、私たちは赤肉と赤ワインをペアリングし、魚や鶏肉などの選択肢のために白ワインを保存するように言われているお食事に合うようにワインを見つける、しかし、取ることができ、これらの古風なガイドライン腎臓トン考慮幅広い食品や様々な味の彼らの多数で、今日利用可能なを生成します。
間違いなくただ考慮肉の種類を取るよりフード＆ワインペアリングに多くあります。しかし、お世辞にワインの右の種類を見つけるあなたの食事doesnのtは、複雑なまたは厄介な努力でなければならない。フード＆ワインペアリングのためのルールが、近年ではかなり緩和されてきたが、それにもかかわらず、非常に主観的プロセスのままです。あなたの好みで実験して、独自の個性を表現するにはあなたの食事のために完璧な試合をしますワインを見つけるの優れた方法として推奨されています。食事のいずれかのタイプを使用すると、関係なく、その成分や製造方法の、究極の目標は、ワインと料理の間に気持ちの良いバランスを見つけることです。
ワインは、食品の風味、その逆を圧倒することはありません。何も食べずに酔って右マッチが大幅に食べ物の味を向上させるのを助けることができるときに、すべてのワインは異なる味。酸類、糖類やタンニンなどのワインの成分は、上品な感覚の様々をもたらすための食品と相互作用する。あなたは食べ物や飲み物の間に甘さのバランスをしたいが、味を圧倒またはマスキングを避けるためにワインよりも甘い食べ物をマッチングする際、注意が必要です。甘い食べ物は、それらが強く、乾燥味わうことを引き起こして、ワインの渋味を強化します。塩辛い食べ物は、その一方で、それはかなり甘い味せるワインの苦味をトーンダウンするのに役立ちます。
と酸性食品のため、食事を補完することも同様に酸性のワイン、または非常に軽い、甘い選択肢を選択します。別の方法として、また、ホット、スパイシーな料理と一緒にこのような甘いデザートワインとして反対し、ペアリングを検討する必要があります。非常に異なった味、それが簡単に、完全に一緒に別々にもそれぞれを楽しむこと口蓋を浄化するのに役立つような反対は、このインスタンスで引き付けるん。ベストマッチの場合、均等に軽く料理と重く、より豊かな食品と充実したボディの品種と軽量ボディのワインをペアリングフレーバー強度のバランスをとることを目指します。
マッチングの味は、そのような心のこもったキノコのスープとピノ·ノワールのような素朴なワインをペアリングとして、フォローするために別のガイドラインです。その主成分またはクリームを持つものとして肉料理が最高の、おそらく少ないまたは軽量の成分と、7〜10％のどこかに低級アルコールの含有量がワインで呼び出され、単純な料理に対し最大15アルコール含有量と充実ボディのワインに適しています範囲。あなたが特定のワインと食事をペアリング損失で本当にあることが判明した場合、それは出発点として、地理的な場所を使用して間違って行くことは難しいだろう。
同じ国からのワインではなく、上品なペアリングで、しばしば結果とイタリア料理のように、それぞれのワインを地域の食品を使用した。最終的には、あなたはどちらの味、質感やボディ、強度、そしてもちろん、味の類似性やコントラストを楽しむ際には、VE理想一致を見つけた知っているだろう。検索