バニラについての事実は、おそらく世界で最も人気があり、非常に人気の高いフレーバーです。
甘く、フルーティー、そして強い香りと相まって、花の特徴は、卓越したバニラ味になります。多くは、バニラは蘭植物の種子であるとバニラ蘭の30種類以上ありますが、そのうちの3つだけは、バニラフレーバーとして使用するために香りのシードポッドを生成することに注意してないかもしれません。でも、この日に、バニラ蘭しか受粉ハンドメイドされており、優れた花粉は、一日で1000年から2000年花を受粉することができます。バニラ蘭の上に花が房になっているという事実にもかかわらず、彼らは唯一の開花シーズン中に一日ごとに1つずつ咲く。それぞれの花が咲くように、それは手受粉され、シードポッドが成熟する9ヶ月程度かかります。
シードポッドが成熟するとき、彼らは収穫し、すぐに包まれ、さらなる成長を逮捕するために高い熱と湿度にさらされている。その後、硬化プロセスが開始され、一気に数日間、バニラポッドは乾燥する数時間暑い熱帯の太陽の下で広げた後、夜に汗をかくように包まれている。その後、豆は日陰で広げ、ゆっくりと完全に乾燥させる。最後に、ポッドはソートされ、さらに数ヶ月のために治すために胸に格納されています。バニラだけでまろやかな味と年齢とともに改善され、さらには滑らかでフルーティーになる。成長サイクルと硬化プロセスに関与して手作業のビューでは、バニラは、世界で最も高価なスパイスの一つであり続けている。
バニラの味に関しては、それはバニラの味に影響をかなりの数の要因があるといえるでしょう。最初選んだ時に実際のところ、緑色のポッドは任意の味を失っています。それは独特のバニラ味の様々な作成重い硬化プロセスです。バニラ植物が栽培されている場合には、太陽と雨の量は、それを受信し、毎日の温度、風味に影響を与えます。これは、異なる場所で栽培さバニラが互いに異なる味が理由である。砂糖無添加純粋なバニラエキスが長時間続くと品質が加齢に伴って向上します。チャンスは、それは混ぜ物抽出物であるように低価格バニラを購入しながら一つは、しかし、守らなければならない。
FDA規格に従って、純粋なバニラエキス13が含まれているはずです。抽出し、35％のアルコール中にガロンあたりバニラビーンズの35オンス。木材副産物を用いて調製し、しばしば化学物質が含まれているそのほとんどが - 市場で利用可能な人工的な香料から作られた模造バニラがあります。プロのテイスターは、模造バニラ製品は苦い後味と原油であることを主張する。また、回模造バニラ香味料の量は純粋バニラ抽出物の強度を一致する必要があることが報告されている。本物のバニラの風味は、人工または模造バニラに比べて、途方もない深さと複雑さを持っています。
マダガスカルフルーティーとみなされるブルボン（ブルボン島にちなんで名付けられた）、タヒチ、そしてスパイシーみなさメキシコ - バニラの3つの主要な種類があります。それはバニラ味は最高です権威をもつ状態にはできません。真実では、それぞれのバニラは、独自のユニークな特性を持っており、最高の一つのもの、個々の好みに大きく依存。
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