ベジタリアンのみ植物界由来食品を食べるの信念と実践を指します。
肉や屠殺動物（例えば、魚、貝、家禽）は、通常の食事から除外するだけでなく、動物性食品や、蜂蜜、卵として生成されます。菜食主義の実践は、しかし、いくつかの肉からではなく、卵のような動物性食品から棄権で、異なります。ダイエットの彼らの厳密さを踏まえ、菜食主義者は4つのタイプがあります：*ラクトオボベジタリアンの食事は、肉、鶏肉、魚を除外しますが、卵、乳製品、および蜂蜜を含んでいる。 *ラクト菜食主義は、肉、鶏肉、魚、卵を除外しますが、乳製品、蜂蜜を消費します。 *オボベジタリアンは、肉、鶏肉、魚、及び乳製品を除外し、卵と蜂蜜を食べる。
ビーガニズムは、牛乳、チーズ、卵、蜂蜜などの動物由来のすべての肉や他の食品を除外します。なぜ人々はVEGETARIANThoughの菜食をGOするインドなど社会で何世紀にもわたって実践されて、西洋世界ではそれの人気は身体の健康を改善する方法についての懸念のために、特に、20世紀にだけ急増した。いくつかは、イデオロギー的な理由（例えば、環境と経済の菜食主義）のために菜食主義を採用しています。健康とnutritionVarious研究では、心臓病などの致命的な病気を得るための肉低い方のリスクからabstainsダイエットすることが示されている。肉の消費量は、癌を発症するリスクの増大と関連している。
野菜の定期的な消費は、一方では、例えば、癌、高血圧症、骨粗しょう症などの疾患を開発する毎にのリスクを低下させる。ベジタリアンの食事は炭水化物、繊維、ビタミン、ミネラル、植物化学物質と抗酸化物質の葉酸、高いレベルの栄養素を提供します。これらの要素は、疾患の発症との闘いや予防に不可欠です。野菜はまた、コレステロール、飽和脂肪のレベルが低いなど心臓病や高血圧を防ぐ。アメリカ栄養士協会CONTROLAccording重量は、菜食主義者は、下半身マスインデックスを持っている。野菜コレステロール、トランス脂肪、飽和脂肪まだ低い、必須栄養素およびアミノ酸に富んでいるからである。
健全な方法を失ったり、体重をコントロールしたいの人々は菜食主義の食事療法に頼る必要があります。宗教REASONSIndiansは約70世界の菜食主義者の占める。インドの菜食主義の大半が直接すべての動物が神聖であることを彼らのヒンドゥー教の信念とリンクされている。仏教やジャイナ教も信者が精神的な進歩を達成するのを助けることができる道徳的な行為として、菜食主義を保持しています。すべての非暴力の周りにジャイナ教の信奉、Theravadinの仏教徒は人生の服用と罪深い行為として肉を食べながら考える。
肉や動物製品や産業動物の農業の生態REASONSCommercial生産は、国連の報告書によると、大気や水の汚染、温室効果ガスの排出、気候変動、生物多様性の損失の一番の貢献者の一つである。森林が失われている：植生のエーカー数百万人は、牛の放牧のための方法を作るためにクリアされている。動物は、米国の水供給のほぼ50を取る養うために作物の成長しています。国のすべての農地の80は、これらの作物を栽培するために使用されます。経済REASONSAnimal生産は穀物や野菜の生産よりも何倍も高価です。
経済的なベジタリアンは肉の消費のために動物の飼育はそうしないと世界の飢餓を抑制するために使用することができるリソースの使用を必要とすると考えています。倫理REASONSSome人々は動物が衆生であり、できるだけ多くの人間として生きるための権利を持っていることを信じて。動物の殺害、したがって、道徳的に間違ったと見られている。
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