編集：食品
1。手順を自動化するプログラム可能なコントロールやタイマーを使用してください。進捗状況をチェックするためにドアを開閉して、すべてのその高価な熱を外にさせてはいけない。定期的に調理された食品は、タイマーをどのくらいの時間を取ると使用モニタ。
2。あなたのオーブンが起動して起動し、シャットダウンする時間をスケジュールすることを使用上の正しい温度に到達するのにかかる時間の長さを調べる。まで速いオーブンの熱を作るために、温度を上げないでください。それは動作しません！
3。
ほとんどの商業施設では、勤務時間中にゆっくりと時間を持っている。彼らは、これらの時間の間にオーブンのスイッチをオフにするときをご覧ください。それは常にそれを残してエネルギーとお金の無駄です。
4。低温で調理食品は、より少ないエネルギーを使用し、また、食品ではより多くの栄養素を保持します。しかし、常に食品はレシピやメーカーのガイドをチェックすることによって、徹底的に調理されていることを確認します。
5。コンベクションオーブンで調理したときには、同時に複数の項目を調理することができます。対流式オーブンは、優れた空気循環を持っているとして大きな荷重が一度に調理することができる。
コンビネーションオーブンを使用している場合には、対流モードで使用するためのエネルギー効率である。
6。コンビモードははるかに少ないエネルギー効率の点であり、また大量の水を消費することができるように対流モードでコンビオーブン可能な場合に使用します。
7。フル負荷を調理するときに、すべてのオーブンは、よりエネルギー効率的です。その後、オーブンをオフに大規模なバッチを調理するために適切に計画しています。
8。あなたのメーカーの説明書に従って定期的なメンテナンスとクリーニングを行ってください。これは、すべての回で効率的に動作することを確認します。
厨房機器のメンテナンスは非常に最高の状態でそれを保つためにあなたの業務用厨房機器のTipsMaintainingかつ効率的に取り組んでいます。下記のメンテナンスのヒントをください。
1。機器をすり減らす、効率的に働くからそれを停止します汚れやグリースの蓄積を防ぐために、毎日清掃してください。
2。レンジや他の機器を校正するために工場を作る。誰もがそれを見て、あなたがそれに固執することを確認することができますどこに定期的に冷蔵庫や冷凍庫の温度をチェックするために時間を計画し、それを投稿してください。
3。
常にソリューションをクリーニングにラベルを読んで、一部は腐食性で、適切に使用されていない場合は、機器の損傷の原因となりますので指示に従ってください。
4。慎重に、すべての機器のメンテナンス手順をお読みください。全くマニュアルが存在しない場合は、使用する機器を買った場合は特に、メーカーと要求1に連絡してください。
5。メーカーに、またはローカルディーラーとサービス契約を設定します。それは高価になりますが、それは適切なサービスを無視するために、長期的に、より高価です。
6。
機器を購入する際に、それが簡単に離れて撮影と簡単なクリーニングとメンテナンスのために再構成されていることを確認してください。
7。偶発的な損傷や汚れの蓄積を避けるために離れて台所のいずれかの忙しい部分から食器棚に小さな携帯機器を格納します。
8。彼らは適切にメンテナンスやクリーニングを行うことを確認するためにスタッフのための適切な訓練を計画します。
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