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タンパク質の中でどの食品が高いか

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すべての栄養素グループの中で、タンパク質は間違いなく最も重要です。
筋肉だけでなく、肌、髪、爪の基本的な構成要素です。それは細胞壁の重要な構成要素であり、ホルモンの前駆体であり、血液中の酸素の移動およびDNAの転写に重要な役割を果たす。タンパク質は、20種類以上のアミノ酸の組み合わせから作られ、そのうち9種類は体によって産生されず、食事によって得なければなりません。平均的な成人男性は少なくとも56gのタンパク質を毎日食べることが推奨されています(女性の場合は46人)。これはタンパク質が自然に多い様々な食品に由来するはずです。肉類

動物由来の食品は、良質のタンパク質が最高です。
牛肉、鶏肉、七面鳥、豚肉などの肉には、大きめの卵1個に含まれる量とほぼ同じ量のオンス当たり6〜9gのタンパク質が含まれています。牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品には、すべてタンパク質が多く含まれています。タンパク質量に加えて、動物性食品には完全なタンパク質が含まれています。つまり、体内で生成されていない必須アミノ酸がすべて含まれています。動物性タンパク質の問題は、それらが飽和脂肪も高いことです。動物性タンパク質を多すぎると肥満や心臓病につながる可能性があります。




ほとんどの菜食主義者が肉と見なしていますが、魚の栄養価はそれとは大きく異なります他の動物源の例えば、マグロとサーモンは、鶏肉や豚肉とほぼ同じくらいの完全タンパク質を含んでいますが、飽和脂肪は事実上ありません。代わりに、サケは、例えば、非常に有益なオメガ3脂肪酸、ビタミンDおよび他のいくつかの栄養素を積んでいます。だから、魚は総タンパク質がやや少ないが全体的に栄養源は健康である。ナッツと種子

ほとんどの植物性タンパク質源、ナッツ類および種子類は完全なタンパク質ではない。
それらは欠けている必須アミノ酸を提供するために穀物と対にされなければならない。それにもかかわらず、それらにはアミノ酸が含まれています。たとえば、アーモンドは、ミルクの4倍のタンパク質(1/4カップあたり8g)を含んでいます。ピーナッツはそれより少し多かった。 1/4カップあたり、カシューは5g、ピーカンは2.5gです。種子は同様のタンパク質含量を有し、1/6カップ当たり6gのヒマワリ種子、カボチャ種子8gおよび亜麻種子8gを有する。魚、ナッツ、種子のように飽和脂肪が比較的少ない。



豆類 -

ナッツや種子のように、マメ科植物は米やパンなどの全粒粉と対になっていなければならないタンパク質全体を作り出す。ほとんどの豆はピーナッツとアーモンドと同量のタンパク質を含んでいます。大豆は、1/2カップ当たり約14gのタンパク質を含有する。大豆で作られた豆腐の1/2カップには、約10gのタンパク質が含まれています。黒豆、ピンポン豆、ガルバンゾ豆には、1杯あたり約7gが含まれています。

キノア

世界で最もよく保存されているタンパク質の秘密は、キノアと呼ばれる南アメリカの野菜。
低総カロリーおよび低飽和脂肪を含む植物性タンパク質源の利点をすべて有するキノアは、牛乳と同様の品質の完全なタンパク質でもある。キエーナは戦士のスタミナを増やすためにインカから賞賛されました。今日、キノアはほとんどの健康食品スーパーで見つけることができますが、アメリカの食生活の主流にはなっていません。その軽くてナッツの香りとややカリカリした質感は、クスコまたはライス、またはスタンドアローンの皿の代用品として優れています。



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