ヤギ乳をDrink

Aに準備する方法多くの人々が生のヤギのミルクを楽しんでおり、ヤギミルク支持者はそれを治療することが重要な酵素を破壊し、ミルクの栄養価を低下させると信じています。
しかし、生乳を飲むことに不快な場合は、それを消費する前に低温殺菌するのが安全な習慣です。低温殺菌は、ミルク中の有害な細菌を殺し、冷蔵寿命を延ばす。低温殺菌は、最初に牛乳を加熱し、次にそれを急速に冷却することを含む。あなたが必要なもの
新鮮なヤギのミルク
ミルクストレーナー
2つのサクサク、他の1つのサクサクの温度計 - ラーメンと秒針付き時計
プラグが入ったシンク2瓶の氷水

滅菌済みの貯蔵瓶 - 冷蔵庫

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1

新鮮なヤギの牛乳を小さなミルクストレーナーと一緒に、2つのソースパンの。


2

ストーブを中火にします。 2つのソースコードのうち大きな方を室温で水で満たします。あなたがそれに小さな鍋を置くとき、それを上に埋めるか、それはこぼれます。それは約半分になるはずです。この鍋をコンロの上に置きます。


3

小さな鍋の側面にキャンディーの温度計を掛けます。先端はミルクの中に沈めなければならない。それがパンの底に触れないようにしてください。低温殺菌プロセスのどの段階でも温度計を取り外さないでください。

4

小さな鍋を大きなものの中に置きます。


5

温度計が読み取るまでヤギの牛乳を加熱します華氏165度または摂氏72度。ミルクが熱くなると、軽くかき混ぜるために取鍋で軽くかき混ぜます。温度を監視します。

6

ミルクの温度が華氏165度になったら、その温度で15秒間保持します。これを手助けする時計を使用してください。

7

ストーブをオフにします。より小さい鍋を引き出します。

8

シンクを差し込み、氷水に注ぎます。直ちに小さな鍋をシンクに置きます。冷やすときにミルクを時折混ぜます。温度を監視する。それは華氏40度または摂氏4度に達するはずです。


9

牛乳が必要な温度に達したら、鍋をシンクから取り出し、温度計のクリップを外します。牛乳を滅菌済みの保存瓶に慎重に注ぎます。すぐに冷凍してください。