セリアック病と一緒に生きる方法

セリアック病は、小麦、ライ麦、オートムギおよび大麦に見出されるタンパク質であるグルテンに対する不耐性である。
唯一の治療法は、食事からグルテンを排除することです。これは、非常に多くの食品に含まれているので非常に困難です。ビタミンB複合体
ビタミンD
ビタミンE
ビタミンE
ビタミンB複合体

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小麦、ライ麦、大麦、オート麦、そしてこれらの穀物を含むすべての焼いたものを食べないでください。

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他の穀物に注意してください。デュラムとセモリナは小麦製品です。スペルやカミュも小麦のバージョンです。ブルグールは加工された小麦の一種であり、ライコムギは小麦とライ麦のクロスです。



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ラベルを注意深く読んでください。グルテン、特に小麦グルテンは、多数の加工食品に使用されている。コールドカット、準備された肉、パン粉入り食品、チーズスプレッド、大豆蛋白質の肉代替物、および多くの缶詰が含まれます。
<4>「改変フードデンプン」または「フードデンプン」を読むラベルに注意してください。トウモロコシまたは小麦のいずれかです。

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ケチャップ、酢、ピクルス、醤油、シロップなどの調味料のラベルを確認します。 「グルテンフリー」と明記されていない限り、すべてにグルテンが含まれている可能性があります。


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外食時にソースやグレービーがない単純な食品を注文する。彼らはグルテンを含む可能性が低いです。

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トウモロコシと米を除いて、豆とエンドウ豆（豆類、豆類）などのさまざまな他の穀物がグルテンフリーの料理に使用されています

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他の一般的でない穀物の使用法を学びます。健康食品店やいくつかのスーパーマーケットで作られたパンとパスタがあります。

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増粘剤としてタピオカ、コーンスターチ、アロールートまたは卵を使用してください。異なる小麦粉で焼く。
Chickpeas、lentils、Job'sの涙も代用品として使用することができ、健康食品店でも利用できます。
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グルテンフリーの食事のための料理書に投資する

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アルコール飲料を飲みたい場合は、ワイン、ラム、テキーラ、または清酒を飲む。彼らは一般的に安全です。いくつかのボーカも安全です。

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高効能のマルチビタミンとミネラルコンプレックスをとりましょう。少なくとも10,000 IUのビタミンAと400 IUのビタミンEが含まれている必要があります。
脂肪族ビタミンはセリアック病の人々によく吸収されないため、補給が必要です。

アルファルファ錠を使用してください。毎日2〜3,000 mgを服用してください。彼らはセリアック病でよく吸収されないビタミンKの良い供給源です。

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毎日少なくとも100mg以上の高力価のB複合ビタミンを服用してください。ビタミンB群はセリアック病によく吸収されません。