サイン&大腸菌群の症状

今年、何千人もの人々が大腸菌感染症に罹患する。
過去には、汚染された肉製品に焦点が当てられていましたが、最近のアウトブレイクはレタスやほうれん草のような新鮮な野菜の周りを頻繁に中心にしています。 「袋入りサラダ」の出現により、生産を減らしてリスクを増大させる人が少なくなっています。露出を制限する鍵は常識を実践することです。手を洗って食べ物を洗う。 3日以上持続する下痢がある場合は、医師の診察を受けてください。同定

大腸菌はグラム陰性微生物群です。これらの病原菌が多数存在することは、水の貧弱さを示す。大腸菌は温血動物の糞便中に見出される。一般的に無害で、多数の全大腸菌群が病原菌汚染の指標として使用される。
何故ならば、微生物を引き起こす様々な病気のすべてを試験することは費用効果的ではないからである。大腸菌は大腸菌群では悪名高い。特に、その株のほとんどは無害であるが、O157：H7として知られる大腸菌（E. coli）の種は、毎年約60人を殺す危険な、さらには致命的な毒を生み出す。曝露と感染は、汚染された食べ物や水の摂取によって病気に罹患する年間7万人を超える人々に影響を及ぼします。


誤解

多くの人々はまだ大腸菌は調理されていない肉で収縮した。あなたはそれが真実でないことを知るために、2008ミシガンの氷山レタスの場合よりも見る必要はありません。
野菜は、汚染された肥料、流出、またはそれを摘み取った人の手にさえされた土壌で栽培されることによって、致命的な微生物を保有することができます。今日、あなたは、その主要な誤解のために、肉源ではなく野菜源を介して大腸菌O157：H7に収縮する可能性がより高くなります。サラダはちょうど「安全」と思われます。


症状 -

大腸菌中毒の最も一般的な症状は、血まみれの下痢（出血性大腸炎）、吐き気、嘔吐、腹痛。人は熱があるかもしれません。
小児または免疫抑制患者、腎不全および貧血（下痢性溶血性尿毒症症候群）が生じる可能性のあるより重篤な症例では、残念ながら、腎不全に進行する人は、最初の病気で生き残れば永続的な腎臓障害を起こすことがあります。

大腸菌中毒を治療する魔法の薬はありません。治療には、水分補給や栄養補給などの支援的ケアが含まれます。患者が溶血性症候群を発症した場合、電解液と体液のバランスを監視するために頻繁な実験室とともに入院に長時間苦しむ。いくつかの場合、TPN（全非経口栄養）は透析と一緒に注文される。それらは極端なケースです。
多くの人々は、多くの口腔液と安静で家庭で回復することができます。


予防/解決策

徹底した個人衛生を実践することは、大腸菌の汚染を防ぐための第一歩です。この病気の広がりは糞便/経口であることを覚えておいてください。食べ物を摂取する前に細心の手洗いをすると、感染の可能性が低くなります。生野菜や果物を食べる前に洗うことも強く勧められます。可能であれば、それらを高度に希釈した（1杯の1杯あたり1杯の）塩素化水に15分間浸してください。さらにすすぎ落とすと、食物から塩素の味が取り除かれます。肉および野菜は、コアの温度が160°Fに達するまで調理する必要があります。
調理器具やカッティングボードでのクロスコンタミネーションが懸念されます。他の予防措置には、下痢がある人とお風呂を共用しないこと、下痢が含まれている場合は幼児のおむつを交換するときに使い捨て手袋を着用すること、水の供給源がわからない場合はボトルドリンクを飲むことが含まれます。