食中毒を調べる方法

食中毒は、汚染された食品の摂取による細菌の伝染のために、感染症として分類することができる。
食中毒の予防は可能ですが、汚染は常に可能性があります。食中毒は、サルモネラ菌に汚染された食品を食べるなど、さまざまな方法で起こります。食品業界や消費者のいずれであっても、食中毒の疑いがある場合は、食中毒の正確な原因を特定して地域社会のアウトブレイクを防ぐことが重要です。説明書
調査

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あなたがレストランの所有者である場合、あなたの施設で食中毒の原因を突き止めるのはあなたの責任です。
例えば、可能性のある食品が食中毒につながった可能性はありますか？あなたの台所を調べて、生の肉が他の食料品や食べ物ハンドラーと接触するなど、食物取扱ガイドラインが壊れていないか確認してください。
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所有者は、食中毒の原因となった細菌の種類を特定し、地域社会の大規模感染を防止するため、地方の保健所に通知してください。地元の保健局は汚染の原因となる食品の疑いのあるサンプルを必要とします。あなたの食品の安全性に関するすべての問題が解消されるまで、施設を閉鎖する必要があります。


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あなたが消費者である場合は、あなたの中毒を引き起こした正確な細菌。
病気の予防と予防のセンターによれば、食品で汚染された場合は、地元の保健所に連絡する必要があります。
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食中毒事件。たとえあなたの症状が改善しても、公衆衛生当局が、あなたの症例が孤立した病気であったのか、より深刻な問題の一部であるか（例えば、汚染された食物流行）を特定することができます。家で食べ物を食べた場合、またはレストランで食事をして症状が出た場合は、公衆衛生担当者に連絡してください。

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公衆衛生職員に役立つ情報を提供してください。
例えば、あなたの家族のいずれかが同じ食品を食べて病気になったのですか？彼らはあなたと同じレストランで食べましたか？

あなたの公衆衛生当局または地域の健康を許可しますあなたの与えられた情報に基づいて情報をコンパイルする部門。これにより食中毒がどこから生じたのかを調査することができます。