黒茶のPRIDEはよりウーロン茶、緑、白の品種よりも酸化されお茶の品種です。
すべての4つの品種は低木（または小さな木）カメリアシネンシスの葉から作られています。黒茶は、一般的に味に強く、少ない酸化茶より多くのカフェインが含まれています。種の二つの主要な品種が使用され、また、緑と白の茶のために使用される小さな葉の中国の様々な植物（C.シネンシス亜種シネンシス）、大広葉樹アッサム工場（C.シネンシス亜種。assamica）、近年、いくつかの緑が生成されているが、伝統的に、紅茶のみのために使用した。
中国の言語と近隣諸国では、紅茶は "赤茶"として知られています（中国語hongcha;？日本人kocha;？、韓国hongcha）、液体の色の説明は、任期黒茶を指し酸化された葉の色。中国語で、 "黒茶"などプーアール茶としてポスト発酵茶、ために一般的に使用される分類です。西洋世界では、 "赤茶"は、より一般的にルイボス、南アフリカのハーブ茶を指します。緑茶は、通常、一年以内にその味を失う一方で、黒茶は、数年間その味を保持します。このような理由から、それは長い貿易の記事であったが、紅茶の圧縮されたレンガでも19世紀にモンゴル、チベット、そしてシベリアの事実上の通貨の形を務めた。
緑茶は最近、その主張の健康上の利益のために復活を見ているが、黒茶は、まだ西洋で販売されるすべてのお茶の90％以上を占めています。黒茶は通常、品質の4スケールのいずれかで採点されます。全体の葉茶は壊れた葉、ファニング、やホコリが続く最高の品質です。全体の葉茶は、茶葉にはほとんど、あるいはまったく変更で作られています。袋に入れられた茶のそれよりも粗い質感と完成品でこの結果。全体の葉茶は広く、彼らは葉のヒントが含まれている場合は特に、最も貴重とみなされます。壊れた葉は、一般的に中級緩い茶として販売されています。小さい破線品種は、ティーバッグに含まれてもよい。
ファニングは、通常、大きなお茶の品種の生産からお茶の残りの小さな粒子であるが、時折袋詰め茶で使用するために特別に製造されています。粉塵は、上記の品種の生産からお茶の残りの最高の粒子であり、しばしば非常に速く、非常に過酷なビールとのティーバッグに使用されます。多数の粒子の大きな表面積が水にお茶の迅速、完全な拡散を可能にするためファニングとほこりが袋に入れられたお茶に有用である。ファニングスやホコリは、通常暗い色、甘さの欠如、醸造強い風味を持っている。
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