ブルネッロ·ディ·モンタルチーノはワインはイタリアで3,500年以上のために提起されているという事実をwineryConceivingヴィンテージについては非常に新鮮でファイン、ブルネッロ·ディ·Montalcinワインはそう対処するためのより普及革新、と見なされている。
フェルッチョビオンディ·サンティ、1800年代後半のワインメーカー、作品のイベントは地元の習慣に敬意を払ったワインとはみなされないようにワインが存在するように到着した。ビオンディ·サンティブルネッロと呼ばれるサンジョヴェーゼブドウ品種のクローンを植えオフ鉛とは、ブドウの排他的な品種から造られた完全に素晴らしいワインを引き出すための条件で最終的にあった。ビオンディ·サンティは、最低程度に発音するための独創的ワインメーカーだったワインが、彼の人生を通してガイドラインと伝統を作ることと壊すことを楽しみにしてしまっ。彼は、オーク樽で熟成の4年間を仮定するプロセスに彼のワインをかけるだろう。
熟成が完了した後、ビオンディ·サンティは、その後のボトルワインは、いくつかの保険料の特性やキャリバーの開発に至ったいくつかの詳細を成熟さことができるでしょう。どこかに1880の周りに、ビオンディ·サンティはイタリアのワイン業界の話になり、棚を攻撃する最初の認識のヴィンテージは1888ブルネッロだった。中に入って続いてどのようにこの最初のヴィンテージ昔にもかかわらず、うわさによれば最初の1888年ブルネッロの5本は、今日存在性で残っています。ブルネロが成熟するにつれて、それは、より良い香り、よりスムーズなフィーリングを採用しています。
これが絶妙に良く、同時にまだバランスが取れている香りと調和を得るために支援し、それはかなり激しいです。ブドウ、それは伝えるWineSufficeは、サンジョヴェーゼのブドウは、フルモンタルチーノで今最も広く植えブドウです。さらに、ブルネロディモンタルチーノ醸造工場に適用されることが許可特権ブドウである。サンジョヴェーゼブドウの多様なクローンはモンタルチーノ部分に自家製であり、最大限のブドウの珍しい形に比べ、気候や地形に収容されています。サンジョヴェーゼブドウを体系とトスカーナ地区の他の球よりも完全に、より熟しだからこそ気候や地形も不可欠粉砕する。
ワインマセレーション期間と発酵レベルを通過した後、それはその後オーク樽で3年間の期間熟成させる。これらの樽は、ワインに非常に小さいオークのトーンを貢献し、他の樽で熟成ものよりもかなりシンプルなものを作り出す。このワインの出力は、通常、ノルマルとリゼルヴァ瓶詰め、または通常と予備に広がっている。リゼルヴァは、12ヶ月、その後リリースされながら刈り取り後ノルマルは、通常50ヶ月に発行されます。ブルネッロ·ディ·モンタルチーノのワイナリーのために起こって熟成必需品で今日は1998年に10年以上前に決定した。
ワインではなく2年未満の期間樽でmaturatesいるこれらの前提条件の任務は、それは瓶詰めされ、市場への解放される前に別の4ヶ月をmaturates。これらのロードマップは、それらが厳密に採用されていない場合、コマーシャル偽文章はなりますように正確であり、違反者には、6歳までの刑務所の有罪判決を得ることができた。
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