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カイエンペッパー、ペッパープラントからのスパイシーなハーブは、ジャンバラヤで使用されています。
ジャンバラヤは、オクラとは対照的に、米、肉、あなたが言って、 "すべてが台所の流し"は確かにジャンバラヤに適用をインチ投げたい何かで作られています。唐辛子は、いくつかの他のケイジャン料理よりも、それがスパイシーになります。 Etouffeeとザリガニも香料のためにこのハーブを使用しています。カイエンペッパーは、その後etouffeeに追加されたシーズンザリガニや他の魚介類に使用されています。買取ベイリーフ
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ベイ葉はケイジャン料理に最小限の使用を持っているが、ザリガニを調味料に重要であり、ルーで使用することができます。
葉はよく長い調理プロセスを通じて、その形状と風味を維持するので、彼らはしばしばザリガニを沸騰またはルー煮に水に添加されています。買取パセリ
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パセリ、新鮮な味のためのいくつかのケイジャン料理に追加される緑豊かなハーブです。 Etouffeeこの厚いルーベース皿にパセリのさわやかなかまを追加し、 "ダーティ"ご飯とペアになっています。いくつかの調理etouffeeでトップ白米が、汚い米はケイジャン好みです。お米の風味のために鶏臓物のビットで調理さ汚い米は、通常はパセリを添えているが、それは余分な味のヒントを追加しません。
買取オレガノ＆タイム
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オレガノ、タイムはetouffee用やスローぐつぐつ煮えるルーで使用することができる。他のハーブ未満共通、オレガノ、タイムは、ケイジャン料理に控えめに使用されています。ゴールデンブラウンルーは、ケイジャン料理では一般的ですが、あなたがそのようなetouffee用として暗くルーを作ることを選択している場合、これらのハーブは、暖かさと風味を追加します。買取のササフラスは検索検索
のササフラスの葉がファイルを作るために使用されている葉。ファイルは、その後、オクラで使用されるルウに添加される増粘剤である。
オクラは、ジャンバラヤとは異なり、オクラインチランダムに投げるようなものを意味するものではないことに注意しても、一般的に厚くするために使用され、そしてササフラスハーブはオクラと組み合わせることができます。ケイジャン料理にサッサフラスの使用はチョクトーインディアンの影響を通じて、より顕著になった。
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の違いファッションや流行は異なる概念であるが、それは両者を区別することが困難な場合がある。
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