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は主に神経と自然の中で消化管である。多くの場合、軽度のソラニン中毒の最初の症状は、胃の不調や吐き気です。体が効果的に毒素を処理するソラニンへの反応は、最も頻繁に危険ではありません。たまに、感受性の個人において、喉の嘔吐と燃焼初期の胃腸症状の後に発生する可能性があります。
神経症状は、頭痛、めまい、幻覚が含まれています。ソラニンが非常に大量に摂取されたときに死が報告されている。ボディー
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ソラニンが人体に基づいたアクションを取るする方法上の買取効果は完全には理解されていない。これは、細胞内のミトコンドリアの膜との相互作用によって主に引き起こされると考えられている。ソラニンは、セル内の電気的活動を増加させ、カリウムチャネルの開口を引き起こす可能性があります。増加した電気的活動は、銅の味のジャガイモが食べられたときに経験される症状の大半の原因であると考えられている。
ジャガイモは明るい光にさらされているソラニン生産
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の買取の原因は、彼らがソラニン生産の最初の視覚的な印である緑を回し始める。それは日照時間の食糧のために採餌している動物にはあまり食用になるように、植物は、物質を生成します。緑の色は単にソラニンが生成されていること症状ですが、色合いは、人間の摂取のために安全であるクロロフィルの増加によって引き起こされているよう。買取はソラニン生産
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の銅の味を防止し、順番に、ソラニン生産は、様々な方法で防止することができる。
それはいくつかの緑の色合いを持っていたジャガイモを食べても安全ですが、影響を受ける部分が消費する前に遮断されるべきである。多数の目を持っている発芽ジャガイモも毒素に高いことが知られており、可能であれば避けるべきである。ポテトが日焼け表示された場合、それは同様に破棄されるべきである。
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