時代遅れのピーナッツバターを食べる危険性は何ですか？

ピーナッツバターは、アメリカの家庭で欠かさないものです。
クッキーやパイ、クラッカーの間で、そしてユビキタスなピーナッツバターやゼリーサンドイッチで使われています。非常に携帯性が高く、美味しく、数多くの健康上の利点を含んでいますが、ピーナッツバターは長年にわたり人気があります。しかし、どんな食べ物と同様、瓶の有効期限に注意することが重要です。ピーナッツバターを一般に食べることは、サルモネラ菌の可能性のために危険である可能性があるが、危険性は、アフラトキシン、レスベラトロールの分解および一般的な嫌悪感によるものである。
アフラトキシン

アフラトキシンは、アスペルギルス・フラバス（Aspergillus flavus）から生産される可能性のある発癌物質で、ピーナッツとピーナッツバターに存在し、ナッツの貯蔵中またはピーナッツを収穫する前に存在する可能性があります。 FDAは、ピーナッツバター中のアフラトキシンの量を厳密に測定します。最も低い金額は、ピーナッツバターの名のブランドで見つけられます。アフラトキシンは、ピーナッツバターが切れた後に大量に存在する可能性があるので、それを消費するか、または有効期限までに処分することが重要である。
アフラトキシンはヒトで肝臓癌や肝臓病を引き起こす可能性があります。

サルモネラはピーナッツバターが古くなっているかどうかにかかわらず問題になります。通常、卵と連動して、サルモネラはピーナッツバターのような脂肪分の多い食品に繁栄します。一度そこにいれば、何ヶ月も生き残ることができます。良いニュースは、ピーナッツがサルモネラを殺すことになる焙煎であり、ほとんどの主要なピーナッツバターブランドは、レシピにローストピーナッツを使用しています。しかし、サルモネラがピーナッツバターに入ったら、製品を妥協することなくそれを取り除く方法はありません。
有効期限に関係なくサルモネラはピーナッツバターに有害であることがありますが、潜在的なリスクを減らすためにピーナッツバターを適時に使用するのが常識です。


Resveratrol

レスベラトロールは、人間に無害なピーナッツに含まれる活性栄養素です。それは抗真菌および抗菌特性が、我々のシステムにおける病原体と戦うのを助ける。レスベラトロールはマウスに非常に有益であることが証明されており、ヒトの検査は行われていないが、ヒトにとっても同様であると考えられている。
ほとんどのサプリメントのように、効力が一定期間後に低下するので、ピーナツバターを腐敗する前に食べる方が良いです。


ピーナッツバターは高いそれは一定の時間が経過した後に腐敗することを意味します。ランチードピーナッツバターを食べると、腹痛、下痢、嘔吐の原因となることがあります。これを防ぐには、ピーナッツバターを有効期限内に冷蔵庫に保存し、熱と湿気を避けて食べなければなりません。