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なぜアルゴンガスが食品加工に使われていますか?

     編集:病気

アルゴンは軽量ガスであり、酸化の荒廃からそれらを保護することによって食品を保存することができます。
パッケージやボトルの酸素をアルゴンガスで置換すると、これらの食品が酸素と反応しなくなり、より長い時間をより長く保つことができます。不活性ガス

ユニバーサル産業ガスは、アルゴンを「不活性」として知られる軽質ガスのクラスの1つとして説明しています。不活性ガスは他の物質との相互作用がほとんどなく、良好な防腐剤となります。



食品は酸素と反応すると古くなります。
パッカーが容器内の酸素をアルゴンで置換すると、ガスはパッケージ内の空きスペースを満たし、食品を腐敗から守ると、Daily Telegraphの記事によると、

アルゴンで詰めたレタス、肉およびスナックは、無添加の食品よりも最大25%長く、パッケージされたピザは50%長く新鮮なままにすることができます。 >

BeverageFactory.comは、ワインボトルにアルゴンを注入して酸素を置換すると、他のガスベースの防腐剤よりもワインをよく保存していると言います。



アルゴンと窒素

デイリーテレグラフの記事explai窒素は伝統的に類似の保存媒体として機能していましたが、アルゴンの密度が高いため、防腐剤としてさらに効率的です。


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