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二酸化塩素は黄緑色のガスでオレンジ色の結晶として結晶化します。希釈した物質から分離すると非常に激しく分解することがあります。消毒剤としては、ほとんどの場合、1リットルあたり0.5〜10グラムの水に溶存ガスとして使用されます。
魚介類の使用
すぐに崩壊したり台無しになることはありません。
魚介類の味には影響しませんが、製品を生で摂取する場合はすすいでください。最も一般的には、魚介類が詰まった氷に加えられます。
消毒剤としての使用
魚介類を保持するエリアは、二酸化塩素で洗浄することができます。
二酸化塩素は、海産物を保存するための抗菌氷の成分です。二酸化塩素は、魚に含まれる微生物の交差汚染を防止します。氷が溶けて二酸化塩素ガスが連続的に放出されます。これは、氷に詰め込まれた海産物の微生物レベルを効果的に低下させます。
生きた魚への影響
二酸化塩素は微生物を殺菌するのに微量に使用されます池の水の中で。それは魚に適度な毒性があることが示されている。しかし、1リットルあたり0.6ミリグラム未満で使用されるため、魚は有害な二酸化塩素濃度に曝されることはありません。
二酸化塩素シーフード包装ラベルの成分として報告されていません。
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