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サルモネラ菌はにおいにより検出されません。ユタ州保健省は、研究室の外でサルモネラ菌を検出する方法はないと述べています。
時間枠
典型的なサルモネラ感染症(サルモネラ症)の症状は、感染から12〜72時間後。食品媒介性疾患は、通常、4〜7日以内に解決されると、病気防除センター(CDC)は説明しています。
予防/解決策
サルモネラ症、殺菌されていない牛乳を避け、果物や野菜を洗い流し、肉や家禽を徹底的に調理する、とイリノイ州保健省が説明している。 NIAID(National Institute of Allergy and Infectious Diseases)が説明しているように、クロスコンタミネーションを防ぐために、生の肉を扱うために使用されていたならば、カッティングボードや食器を洗ってください。
<サルモネラ菌症は、下痢、胃痙攣、発熱、頭痛および悪寒を含む症状を誘発する可能性があると米国農務省(USDA)は述べています。
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