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GMOとは、遺伝物質が遺伝子工学的プロセスによって改変されたことを意味します。これらのプロセスは、さまざまなソースからのDNA分子を使用して1つの分子に結合され、新しい遺伝子セットを作り出します。
GMOに関する懸念事項
GMOは、その使用が農産物をより安全でより手頃なものにしていると言います。しかし、人間が消費するために安全でないと証明されていない作物を作ってしまうという懸念があります。
修飾された作物は、除草剤の使用を増加させる除草剤に耐性になることができます。
GMO食糧を避けるべきですか？
GMO食糧は、アレルギー反応、栄養価の低下、抗生物質耐性菌の減少、長期間にわたる安全性試験、生態学的損傷、除草剤使用の増加、食糧生産における農薬の増加などの懸念があります。
米国の大豆作物のうち62〜89％がGMOのものであると推定されています。
大豆やその関連製品（大豆油、大豆レシチン[チョコレート、アイスクリーム、マーガリン、焼き菓子の乳化剤として使用される大豆粉など]は、多くのアメリカ人が定期的に消費する加工食品の大部分を占めています。
GMOと大豆を避ける方法
大豆製品と食材（豆腐、テンペ、味噌、醤油、豆乳）を買うときは、成分。有機物がラベルに記載されていない場合、大豆成分は遺伝子操作され、除草剤処理されている可能性が非常に高い。
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