Gout

Goutの尿酸は、炎症性関節炎の一形態です。
国民健康栄養調査（National Health and Nutrition Examination Survey）（1988-1994）によれば、米国では約500万人の人々が痛風に苦しんでおり、40歳以上の男性の炎症性関節炎の最も一般的なタイプです。食事は痛風を治すことができませんが、ダイエットは攻撃を減らし、痛みを軽減するのに役立ちます。痛風とは何ですか？

痛風は、血液中の異常に高いレベルの尿酸である高尿酸血症と呼ばれる病状に関連しています。尿酸は人体の通常の老廃物であり、多くの食品中の体内に自然に存在するプリンの分解に起因します。
大部分の時間尿酸は血流からろ過され、悪影響を及ぼすことなく尿中に排泄されます。しかし、一部の例では、体は過剰を取り除くことができず、針として沈着します関節の鋭い結晶。関節が刺激されると、炎症を起こし、領域が腫れ、皮膚が赤くなったり、紫がかったりすることがあります。つま先またはかかとと一緒に最初の攻撃のための最も一般的なサイトですが、ほぼすべての関節が影響を受けることができます。


ダイエットを通して痛風を管理する

プリンは食物に含まれているので、低プリン食品に焦点を当てた食事は、痛風の症状を管理する上で不可欠です。
アメリカ医師会は、全粒穀物、果物、野菜を含む複雑な炭水化物を多く含む食事を推奨しています。ダイエット、脂肪分が少ない肉、家禽から得られるタンパク質からのカロリーはわずか15％です。毎日のカロリーの30％以下は、脂肪由来で、動物性脂肪由来のものは10％以下です。


避けるべき食品

プリンは炭水化物または脂肪よりも高いので、制限する必要があります。牛肉、豚肉、子羊はプリン、特に肝臓や腎臓などの「臓器の肉」が多い。シーフードは、痛風のリスク上昇と関連しているため、避けるべき食品のリストにも含まれています。

避けるべき食品のすべてがタンパク質であるとは限りません。アルコール、特にビールも排除するか、減らすべきである。オートミール、乾燥した豆、エンドウ豆およびレンズ豆はまた、伝統的に、ホウレンソウ、アスパラガス、カリフラワーおよびキノコと同様に、高リスク食品と考えられている。ただし、これは変更される可能性があります。ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディスン（NEJM）に発表された研究では、豆、エンドウマメ、キノコ、ホウレンソウ、カリフラワーが痛風を発症する要因ではないと報告されています。
また、健康的な体重を維持することをお勧めしますが、急速または極度の体重減少を約束する食事を避けるようにしてください。これにより、血液中の尿酸濃度が上昇するためです。


有益食品

痛風に有益な効果をもたらすように見える食品があります。サーモン、亜麻、オリーブオイルまたはナッツには、抗炎症性の利点があるかもしれない脂肪酸が含まれています。豆腐は、プリンでは比較的少ない、良いタンパク質源です。多くの果物や野菜も推奨食品リストに載っています。サクランボ、イチゴ、ブルーベリーなどの暗い果実には、尿酸を低下させる可能性のある化学物質が含まれています。
パイナップルは炎症を軽減するブロメラインが高く、研究では、オレンジ、タンジェリン、赤キャベツ、赤ピーマン、ジャガイモなどビタミンCが多い食品に関連するリスクが減少することが示唆されています。

成功した痛風食事には1日当たり少なくとも8杯の水が含まれていなければなりません。 2004年3月に発表されたNEJMの研究では、低脂肪乳やその他の乳製品がリストに掲載され、牛乳を飲むことで痛風発症リスクが43まで低下する可能性があると報告されています％。