コリアックスの食事療法

セリアック病に苦しむ人々はグルテンに不耐性があります。
少量のグルテンを摂取しても、消化器系に重大な障害を引き起こす可能性があります。セリアック病財団によると、鼓腸症、下痢、腹痛は、過敏症や骨や関節の痛みなどの行動変化とともに、グルテン不耐症の症状の一部にすぎません。セリアック病の人々は厳格なグルテンフリー食を守らなければなりません。承認された食品

肉、魚、家禽はグルテンフリーです。

セリアック病で生活するための鍵は、グルテンを含まない食事を維持することです。多くの穀物と小麦粉にグルテンが含まれていますが、セリアック病と診断された人にはまだ穀物が楽しめます。
セリアック病財団によって出版されたクイックスタートダイエットガイドによれば、トウモロコシ、米、大豆、そば、豆は、摂取可能な穀物や小麦粉のほんの一部です。

さらに、果物や野菜は、ほとんどの乳製品と同様に消費される。肉、家禽、魚もグルテンフリーです。

グルテンを含む食品
小麦から作られたパンは摂取すべきではありません。

クイックスタートガイドには、小麦、セモリナ、大麦、ライムギはグルテンを含むすべての穀物であり、セリアックの食生活を禁止されている必要があります。グラハムクラッカーを含むパン、クラッカー、および多くの穀物は避けなければなりません。



研究のための食品
グルテンのためのハーブサプリメントのラベルをチェックしてください。

いくつかの食品がありますが、その多くはグルテンを含む包装食品です。クイックスタートガイドには、詰め物、エネルギーバー、シリアルなどの食材の成分を調べることが提案されています。醤油を含むパッケージドソースやグレービーを使用する前には、常に注意してください。新鮮な肉および家禽にはグルテンが含まれていませんが、ランチミートのような加工されたこれらの肉のバージョンがあるかもしれません。さらに、ビタミンやハーブサプリメントの成分ラベルを服用する前に点検してください。
あなたの食料品店ではグルテンフリーの品種が数多くあります。小麦フリーと表示されている食品は必ずしもグルテンフリーではないことに注意してください。