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カルニチンは、D型とL型の2つの形態で天然に存在することに注意することが重要です。彼らは異性体であるか、お互いの鏡像ですが、L-カルニチンのみが人体に有益です。
L-カルニチンは、一次または二次カルニチン欠乏症の人を治療するために最も推奨されます。これは、厳格な菜食主義とビーガンに共通する問題です。
L-カルニチンは、心臓発作、心不全、狭心症、アルツハイマー病、HIV感染症を治療するための医療従事者の補助食品として使用することもできますが、 L-カルニチンの使用は、これらの病気について進行中の調査中です。
L-カルニチンがエネルギー代謝および記憶の低下を防止する可能性もあります。ラットの研究は、これらの状態を有望とすることを示している。これは、多くの人々が減量援助としてL-カルニチンを試している理由です。
カルニチンの同定
肉、魚、家禽、牛乳などのタンパク質源は、最高のカルニチンコンテンツ。
しかし、赤肉は最高量のカルニチンを提供します - 一食分あたり約60〜180 mg。カルニチン含有量に関して、従うべき良い規則は、肉が赤くなる程、それが有するカルニチン含有量が多いことである。乳製品はまた、カルニチンも含有する。しかし、これは一般的にホエイタンパク質の形をしています。
カルニチンを含む野菜は比較的少数です。肉リスト -
肉の選択3オンス毎に81mgのカルニチンを含む牛肉ステーキ、または3オンスあたり81mgの挽肉を含む。豚肉には24 mgのカルニチンが含まれていますが、カナダのベーコンには20 mgが含まれています。
特に魚の魚には3オンスあたり5 mgのカルニチンが含まれています。
鶏の乳房には3オンス毎に1回の食事につき3mgのカルニチンが含まれています。
乳製品
牛乳は乳製品群で最大のカルニチン含有量を持っています。 8オンス毎に8mg /1食分となる。アイスクリーム、4オンス。サービング、または＆＃xBD;カップには3mgのカルニチンが含まれていますが、アメリカのチーズには1ozにつき1mgのカルニチンしか含まれていません。
野菜は一般的にカルニチンの良い供給源にはなりません。
しかし、少量のカルニチンを含む2種類の野菜があります。
アボカドは野菜食品群で最大のカルニチン数を持っています。アスパラガスの6つの槍、または＆＃xBD;カップは、2mgのカルニチンを含有する。
書籍： "カルニチン：強力な栄養素、より良い栄養"; Robert Crayhon; 1999
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