ベネディクト溶液がグルコースに与える影響

サンプル中のグルコースの存在を迅速に試験する方法は、銅含有試薬であるベネディクト溶液を加えることである。
ベネディクト溶液は、未反応のときは薄い青色の溶液ですが、グルコースに加えて加熱すると茶色がかったオレンジ色に変わります。 Benedict Solutionは、他の構造的に類似した糖の存在を検出することもできます。グルコースとは何ですか？

グルコースは単純な炭水化物であり、植物や動物にとって最も基本的なエネルギー単位です。構造的には、グルコースは6炭素糖であり、最終的に直鎖（非環状）のアルデヒドを有する。

最終的に食べるすべての食べ物は、一連の代謝反応によって変換または合成される。グルコースは、エネルギーのために使用または貯蔵される。
プラントは太陽のエネルギーを利用して光合成の過程でグルコースを合成します。


ベネディクトはどのように働くのですか？

ベネディクト溶液は硫酸銅を含んでいるため明るい青です。グルコースのような砂糖と混合して加熱すると、電子が寄付され、銅は電子を受け入れて還元され、茶色がかったオレンジ色に変わります。このプロセスの間、青色銅（II）イオンは赤色銅（I）イオンに還元される。銅が還元されている間、グルコースは電子を放出し、酸化される。グルコースはベネディクト・ソリューションの銅を還元することができるので、還元糖と呼んでいます。




糖を還元する

グルコースは還元糖だけではありません。ベネディクト溶液（または類似の試薬）に電子を供与することができる構造的に砂糖がこのカテゴリーに入る。線状の非環状形態のアルデヒドベースの糖は、電子を供与し、他の分子を還元することができる。いくつかの糖は、その環状形態に「固定」され、構造的に線状形態に開くことができない。これらは最も一般的に非還元糖である。還元糖の他の例には、リボースおよびスクロースが含まれる。

ベネディクト試験は速く、一貫した結果をもたらす。
試験管に数mLの試験溶液を満たし、同量のベネディクト溶液を加えます。チューブを簡単に混合して95℃で数分間加熱した後、結果が表示されます。ベネディクト試験は定量的でもあり、形成される茶色がかった橙色の沈殿物の量は試験管内にある還元糖の量に比例する。あなたのチューブが泥だらけの緑色に変わったら邪魔にならないでください。あなたの最初のグルコース濃度は非常に低く、青銅（II）イオンの一部しか反応しませんでした。

Benedict Solutionの最も一般的な用途は、糖尿病の診断のための尿中のグルコースの測定。
糖尿病患者は、グルコースを尿に適切に吸収することができないため、尿中にグルコースを排出します。肯定的な診断の後、排泄されるグルコースの量を定量するために追加の試験が必要とされる。