どのように食中毒を防止するか

米国の人口のおよそ26％が毎年食中毒の形になっており、数十億ドルのコストがかかる。
食中毒によって引き起こされる、しばしば重度の、時には生命を脅かす不快感を避ける最善の方法は、まずそれを予防することです。指示
食中毒を避ける

1

食べ物を扱う前に、手をよく洗ってください。これは、ペットやペットの老廃物などの生や有機物を扱っている場合に特に重要です。
2

食べ物が接触するすべてのカッティングボード、ナイフ、調理器具、食器類使用前に抗菌石鹸で徹底的に滅菌されています。

食べる前にすべての生の果物と野菜を洗ってください。特に、アルファルファ芽は完全にきれいにするのが難しいことに注意してください。
可能であれば、すぐに食べる形でそれらを購入することが最善です。

動物のソース（肉、卵、乳製品）からの食べ物が低温殺菌されているか、完全に調理されていることを確認してください消費前の道のりレストランで肉や卵を調理していない場合は、戻して訂正した注文が新しいプレートに来るようにしてください。
5

室温ではなく冷蔵庫で食品を解凍します。動物性食品（肉、卵、乳製品）を室温で長期間置いたり、調理したりしないでください。

6

残り物を直ちに冷蔵してください。感染の可能性を防ぐために、食べる前にすべての残り物を十分に再加熱してください。


7

魚介類製品を選んで準備するときは注意が必要です。できるだけ新鮮なものを選んで購入し、料理の指示に従ってください。魚は最も危険なタイプの食中毒の原因となることがあります。
8

肉製品の滴りやジュースや血が他の食品と接触するのを防ぐ。安全な肉の保管方法について理解する。異なるソース（鶏肉、牛肉、豚肉など）からの肉は、その上に、または直接に横に保管しないでください。鶏肉、牛肉と牛肉と豚肉を入れた牛肉と豚肉を別々の保管場所に保管してください。

9

自家製ジャムやゼリーを作っても安全な家庭菜園の手順を理解する、ピクルスその他の缶詰類。
安全な缶詰の手順の詳細については、米国農務省にお問い合わせください（下記の参考文献を参照してください）。
10

ラベルをお読みください。適切な保管方法が記載されています。それらに正確に従います。あなたが買う前と食べる前に、特に肉製品を扱うときは、有効期限を確認してください。