糖尿病のためのGI食品

糖尿病は、インスリン産生および炭水化物代謝を妨害する疾患であり、血流中の糖の安定なレベルを維持するのに役立つ。
炭水化物の消費を調節する食事は、血糖変動のコントロールの主要な要素です。炭水化物の評価システムである血糖指数の開発により、この病気に苦しんでいる人々の食事計画が容易になりました。糖尿病と炭水化物

炭水化物は、糖やデンプンを含む食品に含まれています。これらの食品が食べられると、血糖値が上昇します。膵臓はインスリンを産生し、糖を血流から細胞内に移動させ、体内に燃料を供給するために使用することができます。
ハーバード大学公衆衛生学部のウェブサイトの記事「炭水化物：良性炭水化物ガイド」では、2型糖尿病に罹患している患者がインスリン産生を損ない、あるいはホルモンが細胞によって認識されないと述べている。これは血糖値の上昇を引き起こす代謝過程を妨げる。血糖指数（GI）評価

血糖指数は、血糖値が上昇する原因となります。 55歳未満の食品は低血糖食品、56〜69は中等度の血糖食品、70以上の高血糖食品は高血糖食品に分類されます。いくつかの血糖指数食品のリストは、Diabetes-Guide.orgのウェブサイトで見ることができます。



低GI食品

アメリカ糖尿病協会は、低血糖指数の評価を受けると、高い繊維含量を有する。ほとんどの果物や野菜、豆類、全粒粉のパン、穀類、パスタがこのカテゴリに分類されます。肉は、炭水化物の含有量が最小であるため、炭水化物を含まないと示される。低血糖肉、魚および家禽も、糖尿病患者の低血糖食摂取計画に含めることができますが、血糖指数は一般的に非常に高いため、加工食品または濃縮食品は避けるべきです。アイスクリームを含む低脂肪乳製品を含めることができます。



GI食品を食べることの利点

アメリカ糖尿病協会は、低血糖食品を摂取すると、それらが代謝される速度が高い炭水化物含有量を有​​する食品よりもずっと遅いので、血糖安定性を維持するのがより容易である。これにより、糖尿病患者は血糖値をより良くコントロールすることができます。インスリン濃度が高すぎると、インスリン産生をさらに妨げたり停止させたりする可能性があります。ハーバードスクール公衆衛生誌の記事「炭水化物：良質炭水化物ガイド」に記載されています。



1型糖尿病

1型糖尿病は、若年性糖尿病としても知られ、2型糖尿病よりも潜行性があります。このタイプの疾患では、膵臓の細胞インスリンの産生に関与するものは機能しません。これには、血糖値を制御するために一生のインスリン注射が必要です。彼のウェブサイト「糖尿病1」に掲載されている記事では、低炭水化物食品を少量食べることで、このタイプの糖尿病に闘う患者に役立つと説明しています。
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