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デンプンと野菜の小さな伴奏、英国、スコットランド、ウェールズなどの北欧諸国の食生活で補われる、肉や乳製品の形態の高レベルのタンパク質によって特徴づけられる。北アイルランド、アイルランド、フランスは穀物、果物、野菜全体で低くなる傾向があります。英語の朝食は、キッパーと呼ばれるベーコン、卵、燻製ニシンでできています。
伝統的な料理はステーキや魚やチーズに焦点を当てることがあります。フランス料理はその豊かさで知られており、ほとんどの食事にはワインが付いています。 Diet.comによると、これらの国々では心血管疾患が高く、フランスでも高飽和脂肪摂取率と低率の心臓病の「フランスのパラドックス」が、他の国よりも相対的に低い一方、フランスの死亡原因のトップ
中央ヨーロッパとロシアの食事
ポーランド、ハンガリー、チェコ共和国、スロバキアの中央ヨーロッパ諸国これらの国の食生活のパターンを変えた政治的混乱。
1989年の東欧の共産主義の崩壊は、果物や野菜の摂取量の増加、バターや高脂肪の牛乳の使用の減少、植物油の使用の増加に伴う消費パターンの変化を示した。 Diet.comは、ソ連、ポーランド、ルーマニアの共産主義時代の食糧は、慢性的なストレスと緊張の環境の中で、栄養不足が特徴であると述べています。共産主義後、心血管疾患は減少しましたが、ヨーロッパの残りの部分にはまだ遅れています。
南ヨーロッパと地中海の食事
イタリアの国の食事、スペイン、ポルトガル、ギリシャ、南フランスは、これらの国で食べられた食べ物には異なる影響があるため、グループ分けされることがあります。オリーブや魚のシチューの導入によるギリシア文化の初期の影響を受けた南欧の食べ物や、ムスリムやアジアの影響をスパイスやスイートミートの形で表現すると、米、パスタ、パンなどの穀物製品をベースにした食事が特徴です。南ヨーロッパ人は豊富な果物や野菜を食べ、赤身、鶏肉、卵を控えめに食べる。魚や赤ワインは、しばしばシエスタを伴う多くの食事の定番品です。
この地域の生活習慣や食生活は、他の西洋諸国に比べて、心臓病、脳卒中、糖尿病、高血圧、肥満の発生率が低下しています。
"Fad" European Diets
ヨーロッパでは、米国やその他の国で人気を博した多くの減量食が出てきました。医療従事者が推奨する数少ない食事の1つは、地中海食であり、コレステロールを低下させ、心臓血管疾患と戦うと言われています。この食事は、赤身肉ではなく、魚を強調します。植物は一価不飽和脂肪、多価不飽和脂肪、果物や野菜、赤ワインです。しかし、この食事の脂肪消費量は40％と高く、小麦アレルギーの人々には受け入れられません。
関連する食事は赤ワインダイエットで、毎日3本のワインを食べることをお勧めします。赤ワインのプロシアニジンは、コレステロールと高血圧を低下させると言われています。しかし、これらのフラボノイドの非アルコール性ソースは入手可能であり、食餌は、それが過剰なカロリー消費につながる可能性があるため、座っているものには適していない可能性があります。
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