Mung Bean Noodle Nutrition

豆糸、ガラス麺、玄米、セロファン麺などとも呼ばれる豆麺は、タイ料理やその他のアジア料理の定番品で、茹でと揚げ物の両方をしています。
ムンビーンラーメンは、味がしっかりしていて、ブイヨンやソースの風味を簡単に手に入れることができるので、風味豊かでソーシーな料理に優れています。基本的な栄養

豆の麺の栄養はブランドと麺の厚さによって変わります。典型的なマングローブ麺の栄養成分はタイのウェブサイトで分解されています。 1カップに約260カロリーが含まれ、脂肪もタンパク質も含まれていません。ヌードルには65gの炭水化物が含まれています。これらの炭水化物のうち、わずか2gが繊維です。豆豆麺にはカルシウム、セレン、鉄の少量が含まれています。

ほとんどの豆豆麺は、澱粉、水を加えて麺生地を作る。いくつかのマングローブ麺には塩も含まれており、一部にはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。一旦形成されると、生地は乾燥して非常に薄く硬い麺になり、WiseGeek.comはしばしばそのプラスチックと外観の類似性からセロファン麺と呼ばれます。しかし、調理すると、柔らかく透明になり、調理された料理の色を拾うことがあります。


準備 -

マングビーン麺の完全な栄養上の利点、それらを正しく準備する必要があります。
「古典的なアジアンヌードル」の本では、李Geok Boiは準備の2つの基本的なモードを説明します：沸騰と揚げ物。スープや特に甘い皿を作っているときは、最後の5分間の料理の中で、野菜の麺を調理するのが最良の方法です。この方法で、あなたはミネラル含有量を保持します。より乾燥した料理を作っている場合は、3分間別々に沸かしてから他の食材と混ぜることができます。別の方法として、油、醤油、調味料を入れた鍋で豆腐を炒めたり、乾燥したら液体を加えたり、油で揚げたりして、新鮮な麺を作ることができます。 >

マングビーン麺の健康的なレシピがたくさんあります。
彼らは、スープを一杯にして追加のテクスチャを追加する方法として料理の最後の数分で、---アジア料理かどうかにかかわらず、どんなスープにでも混ぜることができます。あなたは、炒めたアジアンサラダのベースとして、茹でたものと冷蔵したものを、米酢酢をベースにした軽いキュウリとニンジンサラダなどに添えたり、暖かく、茹でたり、揚げたりして、 。

準備のできていない緑豆は、気密容器に保管してください。あなたがそれらを調理した後、クンニョウの麺は冷蔵庫で5日間上がることができます。いくつかの料理人は、李Geok Boiは、他の料理と一緒にそれらを調理する前にムンビーンラーメンを15分間浸すことを好む。
これは、多量の液体を含まない皿にマングビーンの麺を追加したい場合に便利なテクニックですが、麺は浸漬プロセスで少量のミネラルを失うことになります。