ラクトースフリー肉と肉代替品を選ぶ方法

乳糖不耐症の人は、乳製品とその派生物があなたとどのように違うのかを知っています。
あなたが乳糖不耐の人のために料理をしているなら、乳製品を避けることは単に好みの好みではないことを理解してください。あなたのゲストは彼女がそれを消化するのに必要なラクターゼを持っていません。乳製品を含まない食事を準備すること、または完全に乳製品を含まない食事を食べることは、思うよりも注意が必要です。ラクトースを含まない肉や肉の代用品を選ぶ方法については、こちらをお読みください。説明書

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あなたが肉に追加するものは肉ではなく、ラクトースを含む可能性があることを覚えておいてください。
例えば、パン粉がある場合、または肉を煮る前に打たれたりマリネされたりした場合、それは乳糖を含まないかもしれません。準備されたカツレツやマリネされた肉を買わないでください。乳糖が入っていないこと、または乳製品から十分に離れていることを確認することはできません。できれば、コーシャーの肉を買う。もし肉が生まれていれば、それはどんな乳製品やその派生物の近くにも、乳製品に使われているナイフでも切り取ることはできません。

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ホットドッグやデリ肉などの加工肉は避けてくださいラクトース、そして缶詰の肉ができます。
たとえば、コールドカットを購入している場合は、肉に余分な食材があるかどうかデリ作業員に尋ねてください。それ以外の場合は、使用する成分のラベルを慎重にお読みください。ミートローフを作りたい場合は、パン粉に使用するパンに乳糖が含まれていないことを確認してください。すべてのパンはそうではありません。マリネを使用している場合は、すべての成分が乳糖フリーであることを確認してください。 「ミルク」や「ラクトース」のような言葉だけでなく、「カゼイン」、「カゼインカルシウム」、「ステアリン酸カルシウム」もミルクで作られています。


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セイタン、豆腐、テンペのような肉の代用品を心配することなくお楽しみください。それらはすべて乳糖を含まない。しかし、どうやってそれを問題にするのか。クリームソースを避けるか、豆乳で作る。また、乳製品のない多くのプレマードソースとマリネがあります。いくつかのリストについては、以下のリソースを参照してください。