すべての人々のために適した高蛋白穀物ですビタミンいっぱいハーブです。
それは、伝統的に生存食品として中央と北米の両方でネイティブアメリカンによって使用されていました。このハーブは、それがほとんどの気候でよく育つと水の非常に少量を使用しているという事実に起因する多くの異なった文化の中で何千年もの間培われてきた。アマランスは、タンパク質の膨大な量とミルクが提供するよりも多くのカルシウムが含まれています。それはまた、多くの場合、植物に含まれていないアミノ酸Lリジンが含まれています。アマランス種子は彼らの異教の儀式にアステカで使用された。さらに、アマランサス植物の成熟した種子は、生食コーンミールとの混合、またはスープに追加されました。
ほうれん草に似た味の葉も、食べることができる。しばしば、アマランスは胃腸炎や胃のインフルエンザのために使用されます。それは組織の過敏性を軽減するのに役立ちます。アマランスの強い煎じ薬は、消化管からのワームやその他の寄生虫を除去するために使用することができる。局所アマランス適用すると、組織の腫れを減らすのを助けることができる。ハーブは医療用包帯を使用することができる。さらに、それはしばしば痛み歯茎、鼻血、と重い月経によって引き起こされる過剰な出血を止めることができます。アマランスは非常に消化され、乳児用調製粉乳をお勧めします。
アマランスは大幅に栄養を改善する可能性を秘めたアフリカの伝統的な食品工場です。穀物のためにアジアとアメリカ大陸で栽培アマランサスのいくつかの種があります。アマランサス尾状、Maranthus cruentus、とアマランサスhypochondriacus：まだこの日に使用される古代の穀物には、3つの種を含む。アマランサスは、メキシコ、グアテマラ、ペルー、インド、ネパールの一部で小規模に栽培されたにもかかわらず、米国と熱帯諸国における将来の栽培のための巨大な可能性がある。このため、このハーブはしばしば将来の作物と呼ばれる。
なぜなら雑草生活史のため、アマランサス粒は彼らのseedheadsは1キロまでの重量を量ると50万種を含むと、非常に急速に成長する。アマランサスの種が30より高い米より蛋白値、小麦粉、オート麦、ライ麦や他の穀物を持っている。それを非常に、美味調理しやすく、人間の栄養ニーズに適しているタンパク質であるため、アマランスは、1970年代に復活した。このハーブは、現在商業的に栽培され、野生の品種から、メキシコで回収された。メキシコシティで販売され人気のあるおやつは、このハーブはしばしばチョコレートやパフ米と混合される。その使用は、最近ヨーロッパと北アメリカの一部に広がっている。
それは非常によく似た風味と調理能力穀物にを持っているので、アマランスは擬似穀物です。タンパク質とともに、アマランサスは、鉄、マグネシウム、リン、銅、マンガンなど、食物繊維と栄養ミネラルの偉大なソースを提供します。アマランサス植物の葉、種子、花は提供健康benefitisのすべての責任があります。 Amaranthsプロパティは次のとおり、変化をもたらす収れん、粘滑剤、利尿、そして栄養。主として、アマランスは下痢、赤痢、過度の月経、と鼻血のために使用されます。アマランスはまた、歯茎、胃や口の潰瘍、ワーム、傷の出血、口内炎に使用することができます。
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