誰がSpryを使うのですか？

Spryは、Lever Brothers（現在のUnilever）が所有し、1930年代から50年代の間に最も人気のある野菜のショートニングのアメリカンブランドでした。
このブランドはCriscoに匹敵するように作られ、Spryの広報担当者として人気のあるラジオパーソナリティ「Aunt Jenny」を特集しました。米国ではもはや入手できませんが、Spryは依然としてキプロスに流通しています。野菜のショートニング

野菜のショートニングが発明される前に、アメリカの料理家はラードとバターを使ってベーキングとフライをしました。商業的な食品加工業者は、広告目的のために貯蔵安定でブランド化された、収益性が高く、安価な代替品を求めていた。
室温で液状の油を固体にする水素化処理によって、綿実油、大豆および他の油を小片に切断し、小麦粉と混ぜ合わせて薄片状または鮮明な焼き製品を作ることができる。バターまたはラードとは異なり、野菜のショートニングはほとんど無味で冷凍せずに無期限に持続します。

調理はフライドチキンまたは魚にSpry（または野菜ショートニング）を使用します。ラードのように、脂肪はその低い水分含量のためにパン粉またはバッターを鮮明で茶色にする。野菜のショートニングは、低価格で焼き付けなしで高温を維持できるため、レストランや家庭のキッチンでの揚げ物にも広く使用されています。

ベーカーズはクッキーでSpryの等価物を使用し、クリスプなテクスチャのために、そしてフレークな地殻のためのパイで使用します。市販のベーキングでは、植物のショートニングにより、これらの製品でのバターおよびラードの使用が事実上なくなりました。