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サルモネラを熱で殺す方法

     編集:病気

サルモネラ菌は、それらを発見したアメリカの科学者のために命名された細菌群です。
サルモネラ菌による感染は、ヒトにおいてサルモネラ症を引き起こし、重度の下痢、腹部痙攣および発熱を引き起こす可能性がある。サルモネラ症は通常1週間以内に解消されますが、一部の症例では、特に若い人や、免疫システムが損なわれた人など、致命的な場合があります。幸いにも、サルモネラ細菌は熱によって容易に中和され得る。必要なもの
自動食器洗い機
食器洗い機

その他の指示を表示する

1

食器洗い機で食器洗い機をすべて熱湯で洗ってください。食べ物を作る前にお湯と石鹸で手を洗ってください。

2

すべての肉製品を徹底的に調理してください。
清潔で滅菌した食品温度計を使用して内部温度を測定します。米国農務省の牛肉、ベーグル、ラムステーキによると、ローストとチョップは少なくとも145度Fで調理する必要があります。牛肉、牛肉、地面の子羊と豚肉のすべてのカットは160°Fに調理する必要があります。


3

すべての家禽をクリーン食品温度計で測定した内部温度が165度以上になるように調理します。鳥の中の詰め物を料理しないでください。代わりに、米国農務省は、少なくとも165°Fまで詰め物を別々に調理することを推奨しています。


4

少なくとも160度の内部温度に達するまで卵料理と混合培地キャセロールを調理します。魚料理は、クリーン食品温度計で測定した場合、少なくとも145度に達する必要があります。
5

奉仕する前にスープ、ソース、グレービーを沸騰させてください。残りの部分を少なくとも165度Fに再加熱してください。



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