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メラミンは、一般に食器を作るために使用されるプラスチックの構造のMelamine

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Aの形態であり、近年、中国のペットフード製品と乳児用調合乳の混乱として、このニュースに入っています。
メラミン分子には窒素の割合が多く含まれており、単純な試験では窒素含有量のためタンパク質と誤っていることがあります。式とIUPAC命名法

メラミンの化学式はC3H6N6であり、分子が3つの炭素原子、6つの水素原子、6つの窒素原子からなることを示しています。 IUPAC(国際純正・応用化学連合)命名規則の下で、メラミン分子は、米国標準技術研究所によると、1,3,5-トリアジン-2,4,6-トリアミンという名称を持つ。化学の熟練者は、分子がどのように見えるかを理解するためにこの名前を使用することができます。



化学構造

メラミンは、および原子間の共鳴。一般に描かれているように、環は二重結合と単結合が交互に現れるが、実際には環内の原子はすべて結合電子を等しく共有している。別のタイプの視覚化は、リング内の原子の各対の間に1 1/2の結合を示す。一般的な描写は、単に分子の数学的な理解を容易にすることができます。

3つの炭素原子がこの環の3つの窒素原子と交互に並んでいます。
さらに、各炭素原子はアミン基NH 2に結合する:NH 2:2個の水素原子に結合した窒素原子重要性

メラミンは高窒素内容物:その分子量の大部分は窒素からなる。たんぱく質含有量の単純な試験の中には、食品中の窒素量のみが示されています。したがって、中国の一部の食品製造業者は、希釈を可能にするためにメラミンを含む食品の不正な「ドーピング」を行った。 Dobsonらによると、2007年に汚染されたグルテン成分を含むペットフードを食べることから、いくつかの動物が病気になったときに、世界市場がこれを認識しました。
毒素科学では、中国の一部の幼児が病気になったため、この汚染を牛乳や幼児用調合乳にまで追跡するよう促した。




メラミンは、原料物質を混入するために、メラミンは、メラミンに非常に類似した化学化合物であるシアヌール酸を含んでいた。世界保健機関(WHO)はシアヌル酸とメラミンの組み合わせが尿路に結晶を形成し、腎臓の損傷をもたらすことを報告している。

シアヌル酸またはメラミンのいずれかが結晶を単独で形成する可能性があるとDobsonらはるかに低い濃度で、これら2つの組み合わせで起こる。これは毒性の報告につながった。





メーカーは通常、高品質のプラスチック食器やその他の消費財の製造にメラミンを使用している。メラミンからなる料理は害を及ぼさない;実際、正常状態では、メラミンの毒性は低いです。

世界保健機関(WHO)は、メラミンが食器から人間の食生活に移行していることを示唆していますが、 >


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