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未加工食品ダイエットの危険性

     編集:病気

生の食餌療法とは、未加工の野菜や他の食品から厳密に構成された食事を指します。
このタイプの食事には、特に栄養不足や衛生状態に起因する多くの危険性があります。以下に、生の食餌療法の最も一般的な危険性のいくつかを概説する。食中毒

食品を調理して処理することで、食中毒の最も一般的な原因であるサルモネラなど、多くの種類の食中毒菌が殺されます。この理由から、未加工食品の食事は、汚染された食品から食中毒に冒されやすくなります。幼い子供、高齢者、弱い免疫システムを持つ人々が最も危険です。生の食べ物の中には生の卵や肉を食べるものもあり、食中毒の危険性が増します。
栄養失調

生の食生活は、食べ物を調理するという原則に基づいています栄養素を破壊する。逆に、料理からの熱は植物細胞の厚い細胞壁を分解するのに役立ち、それによって身体が血流への栄養素の同化を促進します。これらの栄養素は、さもなければ細胞壁に結合し、身体から排泄され、栄養失調のリスクを増大させるであろう。タンパク質欠乏症

ハレルヤ菜食主義者の食物および栄養素摂取量」と題して、生の食餌療法がタンパク質の推奨1日摂取量(RDI)要件をどのように満たしていないかを記述しています。植物タンパク質は、動物性タンパク質が行うアミノ酸のバランスを提供しません。
長期間にわたり、タンパク質欠乏は疲労、筋肉喪失をもたらし、筋肉を構築する身体の能力を妨げる。また、浮腫、幼児の成長遅延、持続感染、甲状腺機能低下、インスリン分泌および総体重減少を引き起こす可能性があります。

低酸化防止成分

「サイエンティフィック・アメリカン」は、トマト、ホウレンソウ、キノコ、アスパラガス、ピーマン、ニンジンなどの野菜の酸化防止剤含有量を実際に増加させます。調理されると、これらの野菜は、フェルラ酸やカロチノイドなどの抗酸化物質が生の時よりも高いレベルで身体に供給されます。
抗酸化物質は、身体が疾病と戦うのを助け、老化プロセスを遅らせるのに不可欠です。


ビタミン欠乏

オレゴン州微生物情報センターのレポートは、厳密に野菜に限定された食事は、ビタミンB12の不足を招く可能性があります。これは、すべてのビタミンの中で最も大きく、最も複雑な化学構造であるビタミンB12は動物の食物源でしか見つからないからです。また、野菜の調理も、プロビタミンAのβ-カロチンのような体内でのカロチノイドの吸収を高めることが判明しています。



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