ナスが腐ったかどうかを知る方法

ナスは、ナイトシェイドの家族の一員で、トマトとジャガイモに関係しています。
それは、深い紫色の着色と細長い卵形によって識別され、鉄、繊維、タンパク質、およびカリウムの良い供給源です。これは、様々なレシピで肉の代用品として使用することができます。あなたの地元の食料品店や農家市場で1つを選択するときは、新鮮なものと腐敗し始めたものを区別する方法を知っていなければなりません。これは、保存期間が短いため、自宅に未使用のものがある場合にも同様に重要です。説明書

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ナスを拾い、あなたの手でそれの重量を確認します。腐ったものは新鮮なものよりも軽く、重い感じがちです。比較のために、2つまたは3つの同じ大きさのナスの重量を拾い上げ、判断してください。


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あらゆる角度から見てください。皮膚が光沢があり、色が豊富であることを確認します。傷、茶色のパッチ、または他の明らかな腐敗の兆候がないか調べます。しわが寄った部分や弛んだり、たるんだ肌も、腐敗が始まったことを示しています。外見が鈍いか色がぼやけている場合も避けてください。


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ナスを回してキャップと茎を見てください。キャップとステムの外観を確認してください。新鮮なキャップは緑色で、茎の周りに小さなスパイクがあるかもしれません。潜在的に腐っているものは、変色した、かび臭い、または腐敗している帽子または茎があります。

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ナスを片手で持ち、指または親指の親指を軽く押してください。あなたが押しているような柔らかい感触、またはあなたがそれを試した後に残っていることを見てください。柔らかさの領域がある場合、これはその領域の下で腐っていることを示しており、購入してはいけません。
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すでに購入したナスを判断している場合は、果物をカットします。肉や肉の様子を見て感じる。それは内部にクリーミーな白でなければなりません。それが変色したり薄れたりすると、それは過度に熟しているか、腐敗し始めています。種子が健康で白く見えることを確認してください。種子のカビや茶色の変色の徴候はないはずです。


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スライスしたナスを鼻に持ち上げてにおいをします。強い臭いがある場合は腐っている可能性があります。