ノンストッキングパンの健康影響

ノンスティックパンおよび他の調理器具の可能性のある負の健康影響は、長年議論のテーマとなっている。
製造業者は、製品が安全であると主張している。しかし、低出生体重、先天性欠損、肝臓癌および免疫系抑制などの、コーティングに伴うリスクが存在する可能性がある。事実

ノンストックパンには、食品がパンに付着するのを防ぐコーティングが含まれています。表面は非常に滑りやすいので、焼けた食べ物やチーズのような粘り気のある食品でさえもパンにくっつかない。危険な可能性のあるコーティング中の化学物質は、C8とも呼ばれるパーフルオロオクタン酸（PFOA）です。


健康への影響

ノンスティックパンの健康への影響に関する議論では、健康影響があるかもしれないことが研究によって示されています。米国疫学誌に掲載された「Perfluorooctanoic AcidとPerfluorooctane Sulfonateの血清レベルと妊娠結果」に掲載された1件の研究では、血液中の高レベルのPFOAと出生時の障害と赤ちゃんの出生時体重の減少との関係が示されました。大連医科大学が発表した別の研究では、PFOAがヒトの肝細胞に遺伝的損傷を引き起こすとの結論に達しました。
同様の陰性所見を有する多くの研究が行われてきたが、PFOAの曝露と体内の生体蓄積のレベルは十分に研究されていない。

あなたの家族のためのノンスティックコーティング調理器具の安全性を考慮すると、EPAはPFOAの排出量と製品含有量を2015年までに排除するように8社を要請していることを忘れないでください。2005年にEPAは歴史上最大の罰金を課しました。 20年以上にわたりPFOAの毒性と健康への影響を隠蔽したデュポンの罰則

代替品には、ステンレス鋼と鋳鉄製の調理器具があります。
これらのタイプの調理器具のいずれかに非粘着性表面を作成するには、使用前に小さなバターまたはオリーブオイルを使用してパンをコーティングします。焼くのを防ぐために料理をしながら食べ物を見てください。鍋を掃除する時間を減らすために、すぐに食べ物を取り出し、鍋がまだ熱いうちに水で満たしてください。皿の石鹸と少しのベーキングソーダできれいなステンレス鋼。お湯と少しのベーキングソーダできれいな鋳鉄。
ストーブに完全に乾いた鋳鉄を錆びないように油でコーティングする

ノンスティック調理器具からのネガティブな健康影響は、それを使用することによって最小限に抑えることができます低ヒート調理用。華氏500度を超える温度では、コーティングが分解し始め、有毒ガスが空気中および食品中の鍋に放出される。このタイプの調理器具を使用して肉を探したり、高温で食品を調理したりしないでください。ノンスティック調理器具を使用する場合は、暖めた調理器具からの煙が蓄積する危険性を減らすため、部屋の換気が良いことを確認してください。
塗装に傷や剥がれが生じた場合は、必ず廃棄してください。

ペットの鳥は、固着していない調理器具に付随する煙にさらされてはいけません。煙は鳥に毒性があり、鳥を殺す可能性があります。高熱を帯びた調理器具で調理していて、発熱、頭痛、悪寒などの症状を呈するようなインフルエンザがあるように感じる場合は、バーナーを切って別の部屋に移動してください。
理論と理論

ノンティックコーティングは1946年以来60年以上使用されてきましたが、健康リスクは完全には評価されておらず、科学者は、関連する健康リスクを決定的に決定するためには、より多くの研究を行う必要があると述べている。しかし、EPAが2015年までにPFOAの排出を排除し、この記事で参照されている研究が示されているというEPAの罰金を考慮すると、非粘着性の調理器具のコーティングに関連した多数の健康影響の可能性がある