サルモネラの予防法

サルモネラ細菌は、最も頻繁に診断される食物媒介疾患源である。
食品は数多くの製造段階を経て口に入り、汚染の機会が各段階に存在します。しかし、消費者は、これらの手順に従うことで自宅で発生しているサルモネラ中毒の形態を防ぐことに彼らの役割を果たすことができます。説明書

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細菌の増殖を抑制する。私たちの食べ物にはあらゆる種類の細菌が含まれており、その多くは私たちのために「良い」ものです。重要なのは、細菌の増殖を抑制し、消費するのに安全なレベルに保つことです。

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気温に注意してください。あなたが準備するか、または提供するまで、適切な温度で食品を保管しておいてください。いったん供給されると、適切な温度を維持する。
例えば、スープのような熱い食品は少なくとも華氏140度の温度に留まらなければならない。冷たい食べ物は40度以下でなければなりません。正確な温度測定には、肉の温度計を使用してください。


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洗濯、洗濯、洗濯。生の肉の魚や卵を扱うときは、食べ物を扱う前に、食べ物の準備中や後に手、道具、表面をこすります。表面を洗うときは安全にプレーし、スポンジではなくペーパータオルを使用してください。

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相互汚染に注意してください。生の肉、魚、卵には器具が使われていますが、調理されない食品には再使用しないでください。
カッティングボードやカウンタートップなどの表面にも同様の注意を払ってください。新鮮な食材には別々のカッティングボードを使用するのが最善です。
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冷蔵庫で肉を解凍します。シンクに牛肉の凍ったレンガを残しておくと便利ですが、それを忘れて安全な温度を超えて放置するのは簡単です。

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ピクニックランチを梱包するときに卵のない料理を選びます。いいえ、ピクニックはクリーム状のポテトサラダがなければ完全ではないようですが、サラダが太陽や夏の暑さの中に置かれると、それはすぐに安全でない温度に達するでしょう。酢ベースのサラダはもっと安全なルートです。