食品の金型の消費の症状

食べ物の黴は、空気中の真菌の胞子が湿った暴露食品に乗っているときに起こります。
胞子は腐っていると知られている食品を分解し、副産物を使って自分自身を食べ、カビ菌に増殖させます。この時点で、ほとんどの人は食べ物が損なわれていないとみなされます。いくつかのタイプのハードチーズのような例外を除いて、カビが生えている食べ物は食べるのが安全ではありません。ほとんどの場合、食べ物のカビの消費は、胃の不調を引き起こすことはほとんどありませんが、一部の人々はより悪影響を経験することがあります。胃腸の反応

人間の胃の酸は、食品のカビに存在する細菌や真菌の大部分を分解することができます。
しかし、しばしば、下痢、腹痛または不快感、過度のガス感、時には酸逆流によく似た灼熱感など、伝統的な食中毒症状に非常によく似た胃腸反応を経験することがあります。一般的ではあるが軽度のカビ消費の副作用は急性悪心であり、これは数時間以内に完全に進行し、店頭または家庭の救済処置を受けることができます。


アレルギー反応
<いくつかの個人は、軽いものから重度のものまであるモールドアレルギーがあるので、カビの消費に対する反応は、他の環境アレルギーと非常によく似ている可能性があります。咳、喘鳴、呼吸困難などの喘息症状を経験することがあります。
冒された人はまた、渋滞、水分の多い目、頭痛、くしゃみなどの季節性アレルギーに似た症状を経験することがあります。肌のかゆみ、発疹や頸部の腫れなどの外的症状もあり、アナフィラキシーショックの前兆となる可能性があります。

極端な反応

食物摂食の兆候の大部分は軽度であり、妥協のない免疫系を有する健常者は、副作用を容易に防がなければならない。しかし、敏感な人、狼瘡患者やHIV /エイズ患者、ならびに子供や高齢者のような免疫系が損なわれている人は、食物摂取に対するより極端なアレルギー反応を起こしやすい。
これらの症状には、重度の呼吸困難、ショック、および蕁麻疹が含まれる。冒された個体は、混乱、失見当識、めまい、めまい、スラーリングなどの神経学的症状を経験することさえある。極端な場合には、摂食を繰り返すとアナフィラキシーや死に至ることがありますので、消費を抑えるためにアレルギー反応を経験していると思われる人は、すぐに医療提供者に連絡してください。