どのような野菜が最高のタンニン酸組成を持っていますか？

タンニン酸またはタンニンは植物に自然発生します。
一部の樹木の果物、葉、茎のほかに、一部の野菜にはタンニン酸も含まれています。あなたがタンニン酸で野菜を摂取するとき、植物のタンニンのタイプに応じて植物によって異なる甘味の酸味があります。タラゴン

タラゴンは緑色の多年草植物で、一般的にはドラゴンハーブとして知られています。タンニンおよびフラバノイドは、その細長い光沢のある葉から抽出することができる。ほとんどの植物性タンニンと同様に、それは500〜3,000の没食子酸エステル、および20,000までのプロアントシアニジンの範囲の分子量を有する。
タラゴンの葉は、タラゴン酢だけでなく、酒類、タルタルソースとマスタードを調理して、料理をスパイスアップするために使用されます。それらは消化器疾患の治療にも有効である。シベリアとヨーロッパの一部地域では、タラゴンは香辛料入りの葉のために商業的に栽培され、甘草とアニスのエッセンスを、サラダ、ソース、酢で作られた食品に渡します。葉を使って食べ物をスパイスアップするときは、瞬時に味を放つようになる前に、数分前に追加してください。



アメリカンスマック

アメリカンスマックshoemacまたはshumacとして、あなたが酒を生産するために使用することができる緑の葉を持つ飼いならされたハーブです。 3つの最も有名なアメリカの雄鶏の葉 - 白い雄鶏、矮小な雄鶏および雄鶏 - は黄色に変わる直前に最高量のタンニンを達成します。あなたは葉を乾燥させ、粗粉に粉砕し、後で植物タンニン酒を作ることができます。スムックはミシシッピ州の東に位置することができます。



ガンビル

ガンビルは葉と若者から得られたガンビエと呼ばれる水分抽出物を生産する栽培された低木です撮影。ガンビルからの縮合タンニン酸は、天然の黄色の着色源であることが知られているケルセチンなどのフラボンに由来する化合物を含有する。カテコールタンニンとは別に、ガンビエはワックス、砂糖、油、塩類も含んでいます。ガンビルは、中国、マレーシア、東南アジアの大部分に見られます。中国は最初、末梢血管を拡張する能力を考慮して、めまい、高血圧、高血圧をコントロールするための薬用目的でこれを使用した。



大黄
大黄
大黄は大麻である大きな三角形の葉を持つ多年生植物。それは、分子量500〜3,000の没食子酸エステルを含む植物タンニンを含む。大黄の様々な部分は、料理と薬効を持っています。葉は時にはタンニン酸が多すぎて毒性を帯び、疑似タンニンとして認定される傾向がありますが、大黄は野菜とみなされ、通常は茎の味はパイで調理され、使用されます。王立園芸協会は、ヒトの消費のために、リュウマムxハイブリッド品種を家畜化しました。